食で心と体をつなぐ – ホリスティック・ヘルスコーチング の ソフィアウッズ・インスティテュート

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あなたのビタミンEは本物ですか?

アンチエイジングのビタミンとして有名なビタミンE。最近の研究では、脳の健康にも良いことが報告され、更に注目が集まっているビタミンですが、一方で、ビタミンEには効果がなかった、あるいは悪影響があったとする研究報告もあり、ビタミンEに関する情報が錯そうしているのも事実です。

近年、栄養素についても詳細な分析が可能になり、ビタミンEに関する議論にも決着がつきそうです。

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自然の食品に含まれているビタミンEには、8つの同族体があります。同族体というのは、同数&同種の原子をもっていて組成式は同じであるものの、構造が異なる物質のことです。

サプリメントとして売られているビタミンEは、アルファ(α)トコフェロールだけで造られています。でも、これは、8つあるべき同族体の1つでしかありません。8つの同族体とは、

  1. アルファ(α
  2. ベータ(β
  3. ガンマ(γ
  4. デルタ(δ

の4つのトコフェロールと、同じく4つのトコトリエノールです。

そうなんです。トコフェロールだけでなく、トコトリエノールという物質も存在して、初めてコンプリート(完全)なビタミンEになるんです。

トコフェロールとトコトリエノール

トコトリエノールは、高い抗酸化力をもっていて、トコフェロールよりも50%から70%も強力に脳や肝臓の細胞に浸透していくことが最近の研究で判ってきました。そして、細胞内のミトコンドリアを守り、また、アルツハイマー病の改善に効果を示したのは、トコトリエノールです。

アルツハイマー病・認知症(2)予防と改善の食事(つづき)

トコトリエノールは、パーム油大豆油米ぬかオイルに多く含まれています。グレープフルーツシードオイルフラックスシードオイル(亜麻仁油)ポピーシードオイル等のシードオイル(種油)や、胡桃ヘーゼルナッツなどのナッツ類にも多く含まれています。

アルファ(α)、ベータ(β)、ガンマ(γ)、デルタ(δ)

4つの同族体、アルファ(α)、ベータ(β)、ガンマ(γ)、デルタ(δ)に、それぞれ異なる効能があることが判ってきました。

例えば、ビタミンEの抗ガン作用は、主に、γ(ガンマ)トコフェロールの効能によるものだと報告されています。特に、乳房細胞の保護作用を持っていることも判っています。つまり乳がん予防には、サプリメントで売られているα(アルファ)ではなくγ(ガンマ)が重要だと言うことです。

臨床研究で、ビタミンEの効果に否定的な結果がでているのは、αトコフェロールのみを用いたものだということも判ってきました。

なのにどうして、市販されているビタミンEと称するサプリメントは、αトコフェロールしか含んでいないのでしょうか。

それは、血液中や細胞組織中に存在するビタミンE の同族体の大部分がαトコフェロールだったからです。そのため、8つ全部そろえなくても、大丈夫だと、長い間、判断されてきたからです。

厚生労働省が公表している食品成分表を見ても、4つのトコフェロールの含有量は掲載されていますが、トコトリエノールについての記載はどこにもありません。

天然ビタミンEと合成ビタミンE

自然に存在するαトコフェロールは、正式には、d-αトコフェロール、あるいは、RRR-αトコフェロールと呼ばれるものです。

サプリメントとして売られているαトコフェロールの99%は、dl-αトコフェロールという化学物質です。

dl-αトコフェロールの正体

dl-がついたビタミンE、つまり、化学合成されたビタミンEは、それがαであってもγであっても、細胞が栄養素として認識せず、吸収されることなく体外に他の化学物質といっしょに排出されるだけなのだそうです。

つまり、99%のビタミンEのサプリメントは、単に肝臓に負担をかけているだけで、体にとって何のメリットも生んでいないということです。

dl-αトコフェロール、つまりビタミンEのサプリメントを用いた臨床研究で、ビタミンEの効果に否定的な結果が報告されているのも当然のことのように思います。

d-αトコフェロールならいいのか?

一方で、d-αトコフェロール、つまり天然のαトコフェロールは、天然なので、体内には吸収されます。でも8つあるべき集合体の1つでしかないことから、体内のビタミンのバランスを混乱させる要因にしかならないのだそうです。

私達の体は、太古の昔から、8つの同族体をひとつの集合体として、ビタミンEを食品から摂り込んできました。そのため、1つだけが豊富に入ってくると、残りの7つの同族体が不足していると体は判断し、欠乏症の症状を表してしまうのだそうです。

ビタミンEが健康にとって悪影響を生んだと報告している臨床研究は、皮肉にも天然のd-αトコフェロールを使用していたそうです。

γトコフェロールに抗がん作用があるからといって、それだけ摂ればいいというものでもないということです。

まとめ

化学物質で造った(サプリメントの)ビタミンEは、8つの同族体をコンプリートしてても健康にとっては無駄で、肝臓に負担。

天然のビタミンEは、健康にとって有益ですが、同族体8つをコンプリートしていなければ、返って健康にとって悪影響をもつ。

 

さて、あなたが飲んでいるビタミンEのサプリメント、本物でしょうか?成分表示を確認してくださいね。
たぶん、αトコフェロールと書かれているだけなのではないでしょうか。そして、

dl-」がついていたら、肝臓に悪いだけで効果なし。
d-」または「RRR-」と書かれていたら、健康にとって悪影響を持つ可能性が高い。

と認識して、できるだけ、食品からコンプリート天然ビタミンEを摂るようにしてくださいね。

ビタミンE

食品摂取基準

厚生労働省は、ビタミンEの摂取基準を、αトコフェロールとしてのみ発表しているので、ここでも、その値を掲載します。

成人女性: 推奨値: 6.5mg/日、限界値:700mg/日
成人男性: 推奨値: 7.0mg/日、限界値:800mg/日

ビタミンE10

厚労省の食品成分表に基づいているため、トコフェロールの含有量のみです。トコトリエノールの含有量は含まれていません。

ビタミンE-2

ビタミンEの効能

抗酸化作用で癌予防&アンチエイジング

食事から摂った脂肪が体内で酸化して、過酸化脂質になってしまうことを抑制します。過酸化脂質は、細胞死を早めたり、細胞を殺したり、異常細胞(癌や腫瘍)を作ったりするものなので、それを抑制してくれるビタミンEは、癌予防老化防止(アンチエイジング)になると考えられています。

また、野菜の細胞壁に含まれている不飽和脂肪酸(オメガ3や6)が酸化して過酸化脂質になることも阻止してくれるので、サラダを食べる時には、ビタミンE豊富なオリーブ油やナッツ類と一緒に食べるといいですよね。

心疾患・脳卒中予防

動脈硬化は、悪玉コレステロールが酸化されて起こります。ビタミンEは、その酸化も抑制してくれるんですよ。そのため、心疾患脳卒中の予防になります。

冷え解消

血管を収縮させてしまう神経伝達物質の生成を抑制します。そのため、毛細血管が拡張されて、血行がよくなり、冷えを解消してくれます。

生殖機能維持(不妊改善・流産予防)

性ホルモン(男性ホルモン女性ホルモン)の合成や分泌に関与しています。健康的な生殖機能の維持に貢献していると考えられています。なので、不足すると、女性は、不妊症流産の原因になったりします。

ビタミンEは、1922年に、マウスを使った研究で、マウスの妊娠に必要な食事因子として発見されたビタミンなんですよ。そのため、ビタミンEの成分のトコフェロールのトコ(Tocos)は、ギリシャ語で「子供を産む」、フェロ(Phero)は「力を与える」、つまり、「子供を産む力を与える」という意味で命名されているんです。

 

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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参考:
秋はナッツが美味しい季節!
秋はシーズ(種)も美味しい季節!』
ナッツ&シーズ

参考文献:

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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