バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表　公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。

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ひよこ豆のお味噌完成

今年2月に仕込んだお味噌が食べ頃になりました。

２月にひよこ豆と米麹で仕込み

今年は、有機栽培のヒヨコ豆と自然栽培の米麹でお味噌造りに挑戦しました。

出来たお味噌は、プライベート・ヘルスコーチング・プログラムのクライアントさん達やお世話になった方々へちょっとずつお裾分けします。

昨年のお味噌とは全然違う

昨年の黒豆は皮もしっかりしていてお味噌になった後にも残っていて驚かされましたが、ヒヨコ豆は6月の天地替えの時には既にもう形もなくなっていて、仕上がりも柔らかいです。

また、黒豆のお味噌の香りは強かったのですが、ヒヨコ豆のお味噌の香りはとてもマイルドです。

もちろん、色は全然違います。

自分でお味噌を仕込むと、お豆ごとの個性を毎年感じることができるのですね。食物それぞれが持っている生命エネルギーの違いが感じられて、心豊かになりました。

まったくカビが生えない

そのためカビの養生も必要なく、まったくの手間いらずで、仕込んだお豆がまるまるお味噌になってくれました。

有難いことです。

さて、今年も恵みに感謝していただきます。

＜＜『手前味噌造り 2014』

＞＞『手前味噌造り 2016』

ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと（環境、仕事、家族、人間関係など）を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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