食で心と体をつなぐ – ホリスティック・ヘルスコーチング の ソフィアウッズ・インスティテュート

あなたのバイオ個性に着目するNYC発ポストモダンな食事法

今年も味噌仕込み完了

今年も手前味噌の仕込みが終了しました!

一昨年は、黒豆と麦麹 (写真
昨年は、ヒヨコ豆と米麹 『ひよこ豆の手前味噌
今年は、緑大豆玄米麹で、仕込んでみました。

もちろん、全て自然栽培(無農薬・無肥料)のものです。IMG_2983IMG_2984

 

 

 

 

 

いつも出来上が重量2kgでしたが、今年は、3kgにしてみました。

手前味噌の仕込みも3年目になると、家族もかなり協力的になり、母が新しい圧力鍋を買ってくれました。IMG_2982

短時間でお豆を煮てくれるので楽ちんです。IMG_3025

しかも、母とお揃いの割烹着まで買ってくれました(苦笑)。80歳になろうかというお婆さんが選んだ感じが全面に出ているのが面白くて、気に入って着ています。似合ってるでしょ?(味噌仕込中の写真なので、前髪をパッチン留めしていてお見苦しいですがご容赦ください。)

(笑ってはいけません、笑)

実は、この割烹着、裏起毛になっていて冬の台所仕事には嬉しい機能性割烹着なんですよ!

と、いうことで、今年の味噌はこんな感じに仕込みました。IMG_3023

緑大豆と玄米麹、いったい、どんな味になるでしょうか。秋になるのが楽しみです。

上手に無事にお味噌になったら、例年通り、クライアントさん達にお裾分けする予定です。

 

出来上がりはこちらです。『お味噌屋さん始めました(冗談)

 

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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参考:
生きている菌と死んだ菌

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 – 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) – を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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