ホリスティック・ヘルスコーチング の ソフィアウッズ・インスティテュート

あなたのバイオ個性に着目するNYC発ポストモダンな食事法

12/28/2016
by Chise
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安全な食材で御節を

ご家庭で御節を作るという方は、そろそろ御節の心配をする頃になりましたね。 安全な御節用の食材の購入先について悩んでいる方やお探しの方へ、お伝えします。 私が頼りにしているのは、創建社さんの加工食材です。創健社さんの製品を … Continue reading

08/31/2016
by Chise
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キュウリとミントのフレスカ

キュウリとミントを使った暑い日にはもってこいのフレスカです。 写真は、レシピの半分の量で作っています。また、レモンとハチミツを使っています。 氷を使うのが嫌だったので、冷水を使用しました。暑い日、帰宅後に、冷蔵庫で冷やし … Continue reading

08/27/2016
by Chise
5種のベリーのジェラート(乳製品なし・乳化剤なし) はコメントを受け付けていません。

5種のベリーのジェラート(乳製品なし・乳化剤なし)

ジェラートを自宅で作ることにしました。 ついでに、乳製品(牛乳)も使わずにヴィーガンで作ってみました。簡単なので、是非、やってみてくださいね。 カシューナッツは、ナッツの中で最もアミノ酸価が高く、バランスよく必須アミノ酸 … Continue reading

07/05/2016
by Chise
ピーチパイ・スムージー・ボウル はコメントを受け付けていません。

ピーチパイ・スムージー・ボウル

洋桃(プラム)を使った朝食メニューです。 日本の桃でもできますよ。ただ、日本の桃はクロロゲン酸が多くて(健康的!)直ぐに変色してしまうので、冷凍せずに使うと良いと思います。ちなみに、茶色くなるスピードが速いほど、クロロゲ … Continue reading

06/30/2016
by Chise
アボカドの保存方法と意外な活用方法 はコメントを受け付けていません。

アボカドの保存方法と意外な活用方法

いくらアボカドが好きでも、アボカド1個丸々一度に食べるのはちょっと多いですよね。せいぜい半分くらいが調度いいと感じます。 それにアボカドって直ぐに色が茶色く変色してしまうので、作り置きするのも躊躇しますし、使わなかった分 … Continue reading

06/15/2016
by Chise
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ブルーベリー&アーモンド キヌアボウル

ブルーベリーとキンワ(キヌア)を使った朝食にピッタリのレシピをご紹介します。 キンワ(キヌア)は、タンパク質を豊富に含んだ珍しい穀類ですから、バランスの良い朝食になりますね。 アーモンドミルクは、無添加・砂糖不使用のもの … Continue reading

06/08/2016
by Chise
ドラゴンフルーツ・スムージーボウル はコメントを受け付けていません。

ドラゴンフルーツ・スムージーボウル

ドラゴンフルーツとバナナを使った朝食に調度良いスムージーボウルです。 ドラゴンフルーツは最近では近くのスーパーでもみかけることが多くなりましたが、沖縄物産店に行くと大抵手に入りますよ。 レシピでは冷凍されたものが使われて … Continue reading

04/25/2016
by Chise
チアシードを和食に活用する方法とチアシードを食べると危険な人 はコメントを受け付けていません。

チアシードを和食に活用する方法とチアシードを食べると危険な人

チアシードやフラックスシードなど、スーパーシードについては、多くの人が知るところだと思います。 私も昨年(2015年)、雑誌『からだにいいこと』からインタビューを受けて、スーパーシード(チアシード、フラックスシード、ヘン … Continue reading

04/23/2016
by Chise
クレソンのポタージュスープ はコメントを受け付けていません。

クレソンのポタージュスープ

クレソンをポタージュスープにしました。 ポタージュにすると、クレソンの辛味もマイルドになって、たくさん一度に摂れます。 『陰のスーパーベジ – クレソン』 水またはブイヨンスープと書きましたが、私は一緒のお鍋で鶏肉約10 … Continue reading

04/23/2016
by Chise
クレソンと人参のヘンプシード和え はコメントを受け付けていません。

クレソンと人参のヘンプシード和え

クレソンを、ゴマ和えではなく、ヘンプシード和えにしてみました。 『陰のスーパーベジ – クレソン』 『秋はシーズ(種)も美味しい季節!』   公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く … Continue reading

04/20/2016
by Chise
苺からDNAを抽出し、ストロベリーDNAカクテルを作る方法 はコメントを受け付けていません。

苺からDNAを抽出し、ストロベリーDNAカクテルを作る方法

TEDに面白いビデオが掲載されていました。 キッチンにあるものだけを使って、簡単にイチゴからDNAを取り出し、その後は、スムージーにして飲んでしまうというものです。 字幕はあるのですが、英語のみの字幕で、しかもビデオの内 … Continue reading

03/17/2016
by Chise
春分をホリスティックに過ごしませんか? はコメントを受け付けていません。

春分をホリスティックに過ごしませんか?

春分の日は、天文学的に昼と夜が調度半分ずつになる日ですよね。彼岸の中日でもあります。 そして今日は、彼岸の入りですが、カトリック的には、聖パトリックの祝日(セント・パトリックス・デー)でもあります。 そこで、春分の日とお … Continue reading

12/16/2015
by Chise
ソフィアウッズから皆様へ、レシピ付きクリスマスカード2015 はコメントを受け付けていません。

ソフィアウッズから皆様へ、レシピ付きクリスマスカード2015

今年も感謝を込めて、ソフィアウッズ・インスティテュートから、超簡単にできるレシピを贈ります。 今回は、ローズマリーとタイムといったフレッシュ・ハーブを使ったクラッカーです。スーパーシードのフラックスシードも使いますよ! … Continue reading

11/25/2015
by Chise
山椒の鶏肉団子と5つのキノコスープ はコメントを受け付けていません。

山椒の鶏肉団子と5つのキノコスープ

欧米で今とても注目されている日本古来のスパイス、山椒。その山椒を鶏肉団子の味付けに使い、キノコスープにしました。 超簡単にできて、体を温め免疫力アップしてくれる冬には嬉しいスープです。 キノコは、しめじ、花びら茸、白舞茸 … Continue reading

11/22/2015
by Chise
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温州蜜柑で砂糖不使用の超簡単マーマレード

ナチュラルハーモニーさんから、自然栽培の温州蜜柑を5kgほど購入しました。 その中で、小ぶりのお蜜柑350g分(5個ほど)を使ってマーマレードにしました。 無農薬、無肥料、無殺虫剤、無ワックス、無防カビ剤・・・完全無のお … Continue reading