ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

バイオ個性で食べて健康と幸せを手に入れるホリスティック栄養学ヘルスコーチ

アボカドの種って食べられるんですよ

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バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

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アボカドが健康に良いことは多くの人が知っていますよね。(『スーパーフルーツ- アボカドの効能』)

でも、アボカドの種にも多くの効能があるって知ってましたか?

ポール・ハイダー博士が勧める「アボカドの種の食べ方」を併せてご紹介します。

アボカドの種には、通常のフルーツや野菜よりも多くの抗酸化物質(ポリフェノール)が含まれています。アボカドの果肉に含まれる抗酸化物質の約7割にあたる抗酸化物質がアボカドの種に含まれているんです。そのため、アボカドの種から摂れる油、アボカドシードオイルは、抗酸化物質で溢れています。

アボカドシードオイル

  •  コレステロールを減らし、病気予防になります。
  • 更に、消化管の炎症予防となり、下痢にも効きます。
  • 胃潰瘍バクテリアによる疾患予防になります。
  • お肌のコラーゲンを増やし、シワを予防し、お肌を若々しく保つことが判明しています。
  • 髪の輝きを保ち、角質のターンオーバーを促すことが判っています。
  • 更に、血糖値を低下させることが判っていますので、肥満予防にもなります。

アボカドの種

  • 水溶性食物繊維がものすごく豊富のため、心疾患や脳梗塞の予防になります。
  • 腫瘍の増殖を抑制するフラボノールが含まれています。
  • 免疫機能を向上し、老化現象を抑制し、アンチエイジングに効果的です。
  • また、抗炎症作用があるため、リウマチなどの関節痛の緩和に効くと言われています。
  • アボカドの種を砕き、ローストして作るお茶は、喘息に効きます。

アボカドの種の食べ方

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(1)乾燥させてから、ジップロックバックに入れて、カナヅチで砕きます。その後、強力ブレンダーで細かく粉になるまで挽きます。通常、アボカドの種は、普通のブレンダーには固すぎるので、少しずつ挽くようにしてくださいね。

(2)また、アボカドの種は、生のままスライスしてオーブンでローストすることもできます。右側の写真が種をスライスした様子です。ちょっと硬めのタケノコくらいで、簡単にスライスできます。薄皮は自然とはがれます。

ただ、そのまま生で食べるにはとても苦いというかかなり渋いので、しばらく水に浸して渋みを抜くか、やはり乾燥/ローストした後、粉砕してスムージーに入れると良いと思います。ただ、嫌な渋みではないので、漢方やアーユルベーダ系の香辛料のような感覚で使うと面白いように思います。

参考:『スーパーフルーツ- アボカドの効能

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

参考文献:

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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