バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
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カラフルなピーマン
オーガニックのカラフルなピーマンが手に入ったので、どう調理しようか考えた末に、鶏肉とカシューナッツと一緒に炒めることにしました。
材料
- ピーマン・・・上の写真全部
- 生カシューナッツ・・・カップ１杯（アリサンさん）
- 鶏もも肉・・・300g（秋川牧園さん）
- お酒・・・適量
- 海塩・・・適量
- 黒コショウ・・・少々（エヌハーブさん）
- 片栗粉・・・適量（フジショクさん、北海道産の非遺伝子組み換え）
- ごま油・・・適量（冷温圧搾）
作り方
- 鶏もも肉を適当な大きさに切り分け、お酒、塩、胡椒と一緒に１時間ほど冷蔵庫で寝かせておく
- ピーマンを適当な大きさに乱切りにする
- 鶏肉を冷蔵庫から取り出して、軽くキッチンペーパーで水分をとった後、片栗粉をまぶす
- フライパンにごま油を敷いて温めたら、鶏肉とカシューナッツを入れて炒める
- 鶏肉にある程度火が通ったら、ピーマンを入れ、さっと炒めた後で、お酒・塩・胡椒を少し加えて蓋をして蒸し炒めにする
出来上がり
鶏肉はふっくらと、ピーマンはシャキシャキに美味しく出来上がりました♪
特に、カシューナッツが鶏肉から出た旨味を吸ってむちゃくちゃ美味しいです。
ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス
公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと（環境、仕事、家族、人間関係など）を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。
もしおひとりで取り組むことに不安や難しさを感じるのでしたら、ヘルスコーチと、一度、話をしてみませんか？
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