ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

バイオ個性で食べて健康と幸せを手に入れるホリスティック栄養学ヘルスコーチ

09/19/2021
by Chise
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ビタミンDとB12が摂れちゃう’なんちゃって’わらび餅

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

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お料理用のクロレラパウダーとキクラゲジェルを使って何か美味しいものは作れないかと考えていた時、ふと思いついたのが、葛餅でした。

材料

  • 本葛粉・・・1/3 カップ
  • 料理用クロレラパウダー・・・1/2 本
  • キクラゲジェル・・・1 袋(1/3カップ)
  • メープルシロップ・・・1/6 カップ
  • 水・・・1/3カップ
  • きな粉・・・1 カップ(または適量)
  • 黒蜜・・・お好みの量

キクラゲジェルが 1 袋ちょうど1/3カップだったので、それに合わせた量で作ってみました。

作り方

  1. バット(トレイ)にきな粉を敷いておく
  2. 本葛粉とクロレラパウダーをボウルに入れて葛粉を細かく砕く(細かければ細かいほど玉になり難くい)
  3. 2.のボウルにキクラゲジェル、メープルシロップ、水を入れてよく混ぜ合わせる
  4. 3. を鍋に移し、ヘラで混ぜながら中~弱火にかける
  5. 粘り気が出て弾力がでるまでヘラでよくこねる
  6. できあがったものをきな粉を敷いたバットの上に流し入れる

7. 上からもきな粉をまぶして、食べやすい大きさにちぎる

8. 黒蜜などをかけて食べる

黒蜜をかけたもの

クロレラの苦味が少し心配でしたが、想像以上に美味しかったです(笑)いくつでも食べられそうで自分でもヤバいと思いました。

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