バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
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アボカドは女性には特に食べて欲しい子宮のフルーツです。
とはいえ、アボカドを１個丸々一度に食べるのはちょっと多いと感じる人も少なくないのでは？
わたしも一食なら、半分で調度いいと感じます。でも、半分残してしまうと、アボカドってすぐに色が茶色く変色してしまうので、困りものです。
ラップをしてもあまり効果がないことは皆さんご経験済みだと思います。
そこで、アボカドの有効な保存方法をご紹介します。まったく変色しないわけではありませんが、ラップをするよりも効果的ですよ！
1. 玉ねぎと一緒に保存する
玉ねぎの硫黄成分（抗酸化成分）がアボカドの酸化を防いでくれます。
- 玉ねぎ1/4個くらいをみじん切りにする
- アボカドといっしょにジップロックバッグに入れる
- できるだけ空気を抜いてから冷蔵庫で保管
1～2日は大丈夫です。
2. オリーブオイルを塗る
オリーブオイルの油膜によってアボカドの酸化を防ぐ方法です。
- アボカドの切り口にオリーブオイルを薄く塗る
- ジップロックバッグに入れる
- できるだけ空気を抜いてから冷蔵庫で保管
3. レモン汁を塗る
レモンに含まれているビタミンCとクエン酸によってアボカドの酸化を防ぐ方法です。
- アボカドの切り口にレモンの搾り汁を塗る
- ラップをかける
- 冷蔵庫で保管
今回は、ジップロックバッグではなくラップを用います。
ただし切り口にレモン汁を塗っているので、無添加ラップ（ポリエチレン）またはシリコンラップを使うと安心です。
アボカド簡単レシピ
アボカドは素敵な機能をいっぱいもっているフルーツなので、いろいろ使ってみてくださね！詳しい機能については『アボカド』をご参照ください。
- 『アボカドと苺のサラダ』
- 『アボカドとライムのクリーミー・ドレッシング』
- 『アボカド・デライト』
- 『さやインゲンとポテトのアボカド・バジル・ソース和え』
- 『胡麻と黒胡椒の衣をつけたマグロをワサビ風味のアボカドソースで』
ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス
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