ほぼ無添加の本物の本わさび発見！ | ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表　公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。

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チューブの山葵はわさびじゃない

スーパーで売っている「本わさび」と書いてあるチューブ入りの山葵や、お刺身を購入するとついてくる小さな山葵のパッケージに入っている山葵は、本当は山葵じゃないって知っていましたか？

今すぐに冷蔵庫に保管している「わさび」を確認してください。

原材料の一番最初に「ホースラディッシュ」と書かれていませんか？それは日本の山葵ではありません。味は似ていますがまったく異なるものです。

ホースラディッシュの色は白色ですから、山葵っぽくするために着色料で緑色に着色されています。また、山葵に風味を近づけるために香料だけでなく、さまざまな食品添加物が混ぜてあります。

たぶん、あなたの冷蔵庫の中の「わさび」の原材料の欄には、10～20の添加物が列挙されているはずです。

そんなもの山葵じゃない！

山葵じゃないくせに、バッタもんのくせに「本わさび」とか書いてあること自体、消費者を馬鹿にしてますが、それを真に受けて原材料を確認することもなく「本わさび」だと思って購入している消費者は、メーカーに馬鹿にされてもしかたがないのかもしれません。

ちなみに、山葵の生産地の静岡では、本物の山葵を使った山葵チューブが新幹線の駅のお土産店などで売られています。確かに、原材料は、本わさびです。

なのに！驚くほどの多様な種類の添加物が入っています。

無添加の本わさびのチューブを静岡県でも見つけることはほぼ無理なのが現状です。

そんな絶望的な現在の日本の山葵事情ですが、今回、初めて、「ほぼ」無添加の本物の本わさびを使った「おろし本わさび」を見つけました。

「ほぼ」と書いたのは、香料が含まれているからです。

また、添加物扱いではないものの、ぶどう糖や食物繊維を混ぜているのも気に入りませんが、原材料が本物のわさびで、しかもそれ以外の混ぜ物が３つしかないという製品を見つけたのは、これが初めてです。

保存料や酸化防止剤などを添加していないため、冷凍保存が必須で、小分け使い切りにする必要があるものですが、見つけた時は感動しました。

ゆっくりではありますが、世の中は修正される方へ向かっているのかもしれません。このまま安全で本物の食品が増えていくことを期待したいです。

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