食で心と体をつなぐ – ホリスティック・ヘルスコーチング の ソフィアウッズ・インスティテュート

あなたのバイオ個性に着目するNYC発ポストモダンな食事法

トーカンスーを使ってみました。

バイオ個性で食べる、心と体をつないで健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

 

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トーカンスーという豆腐を麺状に乾燥させたものを使ってみました。

8月に友人にお誘いいただいて行った蓮香という中華料理店で出された前菜が美味しくて、ちょうど、トーカンスーが手に入ったので再現を試みました。

まずフレッシュなレモングラスが入手できなかったので、乾燥レモングラスでオリーブオイルに香づけを試みましたが、上手くいかず、結局、レモンを絞って使いました(笑)味つけは、塩のみ。と、パセリ。

蓮香のトーカンスーとはまったくの別物になりましたが(笑)美味しかったので、満足です。

炭水化物ではなく、タンパク質の麺のためか、写真の3分の1でお腹がいっぱいになり、腹持ちも良いです。

いろいろに活用できそうです。

 

購入先など写真を拡大してご覧ください。

なお、パッケージには、トーカンスーを戻すための調理水というものがついてきたのですが、内容を見たら、塩と重曹とPh調整剤と記載されていたので、この調理水は使わず、

自分で、塩と重曹と酢で戻すことにしました。

全然、大丈夫でしたよ。

 

 

 

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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