バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表　公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。

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アレルギーやヴィーガン志向などによって、卵を使わずにお料理をしたいことってありますよね。

そうした時に参考にしていただければ嬉しいです。

お菓子などを作る時の早見表として活用してくださいね。

私は、バナナと絹ごし豆腐をよく使います。とっても使いやすくて便利です。

コーンスターチや片栗粉の代わりに、葛粉や上新粉も良いです。

また、キクラゲジェルもつなぎに使えます。

無味・無臭ですが、色が黒くなるのでお料理によって選んでくださいね。キクラゲそのものなので、キクラゲの栄養素もしっかりとれる代替品になります。

ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと（環境、仕事、家族、人間関係など）を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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