ヘルスコーチが教えるあなたの期待を裏切る赤ワインと乳がんとの関係

2017/11/21/

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表　公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。

心と体をつなぐホリスティックな食事法について、
ニュースレター登録者限定のキャンペーン情報等も配信しています。
ご登録は、こちらから
もれなく統合食養学（ホリスティック栄養学）冊子が無料ダウンロードできます

アルコールに適量はない

適度のアルコールは、特に、赤ワインが心疾患予防に有益だという話をよく耳にします。でも、がん予防という観点では、アルコールはどんな量であってもリスクです。

WHOの国際がん研究機関（the International Agency for Research on Cancer）が発表したレポートによると、

「がんに関しては、”安全なアルコール量”というものはない」

そして、がんとアルコール摂取量との関係は、正の相関関係にある（飲めば飲むほどリスクが上昇する）ことを報告しています。

1. アルコールを原因とするがん

アルコールは、今や、次の疾患の原因物質と考えられています。

  • 乳がん
  • 大腸がん
  • 肝がん
  • 口腔がん
  • 食道がん
  • 咽頭がん
  • 喉頭がん
  • など

予防医学の権威ジョエル・ファーマン医師が飲酒と乳がんについて記事を書かれていましたので、和訳してお伝えします。ファーマン先生は、私が公認ヘルスコーチの資格を取得したニューヨークの学校（IIN）の講師のおひとりです。

なお、裏付けとなる研究論文は、最後に参考文献として一覧にしています。

赤ワインのレスベラトロールの効果

赤ワインに心疾患予防効果があると考えられてきた理由のひとつは、ブドウの皮に含まれているレスベラトールと呼ばれる植物性化学物質（ファイトケミカル）に由来すると考えられてきました。

レスベラトールは、抗炎症作用や抗酸化作用をもつことで知られています。

1. レスベラトロールの型

レスベラトロールには「トランス型」と「シス型」がありまず。

ワインのように発酵や加工され酸化したレスベラトロールは「シス型」と呼ばれ、不安定な状態で存在している物質です。

一方、自然食品に含まれ安定した状態で存在しているのが「トランス型」です。

レスベラトロールの含有量だけを調べれば、下の表の通り、確かに赤ワインにはレスベラトロールが多く含まれています。

しかし、赤ワインに含まれているレスベラトールは、不安定な「シス型」です。

心疾患予防のためにレスベラトールを摂るのなら、「トランス型」のレスベラトロールを含む自然食品を直接食べる方が効果的です。

実際、赤ワインではレスベラトロールの効果が失われていることが示されています。詳しくは『赤ワインのレスベラトロール』をご参照ください。

2. アルコール効果

また、赤ワインによる心疾患予防効果のほとんどは、アルコールの抗血液凝固作用によるものであることが既に判明しています。

現時点において、アルコールの抗血液凝固作用以上の効果を赤ワインのレスベラトロールがもっていることは示されていません。

ただしアルコールの効果は限定的

1. ドロドロ血の人にだけ効果

アルコールによる血液の抗凝固作用は、血液がドロドロな非常に不健康な食事をしている人にのみに効果があります。東洋医学で淤血（おけつ）と呼ばれる状態の人ですね。

常にバランスのよい食事をしている人は、既に病気予防をしているのと同じですから、アルコールによる効果がないだけでなく、飲酒によって、がんのリスクを高めていることになり、せっかくのバランスの良い食事が台無しです。

レスベラトールの心疾患予防効果が本物かどうかに関わりなく、赤ワインを飲むことで健康的なことをしていると考えるのは誤りです。

少量のアルコールでもがんリスクは上昇

アルコールが体内に入ると、アルコールはアセトアルデヒドと呼ばれる発がん性物質に代謝（変換）されます。

例えば、1日に1杯程度の軽い飲酒であっても、アルコール系の口腔洗浄剤（マウスウォッシュ）を使うだけでも、リスクが高まるという結果が報告されています。

アルコール飲料には、他にも、次のような発がん性物質が含まれていることがあります。

  • ヒ素
  • ベンゼン
  • カドミウム
  • ホルマリン
  • 鉛
  • カルバミン酸エチル（ウレタン）
  • アクリルアミド
  • アルフラトキシン

ヨーロッパの有名シャトーのワインも例外ではありません。詳しくは『８割以上のワインから危険物質検出』をご確認ください。

アルコールによる影響を女性は大きく受ける

アルコールの代謝の仕組みが、男性と女性では大きく異なることを女性は知っておくべきです。

同じ体重の男女で比較すると、同じ量のアルコールでも、血中アルコール濃度は女性の方が高くなる傾向があります。

そして、飲酒によってエストロゲンの濃度が高まる可能性が指摘されています。

つまり、飲酒は女性の婦人科系疾患、特に、乳がんリスクを追加的に上昇させてしまうと考えられています。

飲酒頻度による乳がん発症リスク

1. 1日に１杯未満の飲酒

それでも乳がんリスクは上昇します。それ以上になればなるほど、リスクは上昇していきます。

2. 週に3～6杯の飲酒

まったく飲まない女性と比較し、乳がん発症リスクが15%上昇することが報告されています。

3. 乳がんサバイバーの週に3～4杯の飲酒

乳がんの再発リスクが有意に上昇することが報告されています。

乳がんリスクを上昇させるだけにとどまらない

少量の飲酒とがんの関係を調査した過去の研究のメタ分析によれば、飲酒は、少量でも、年間、次の死亡と関係しているとのことです。

  • 口腔がんと咽頭がんによる5,000人の死亡
  • 食道扁平上皮がんによる24,000人の死亡
  • 乳がんによる 5,000人の死亡

重要なことは、これらのリスクは、飲酒量に正比例して上昇するということです。

飲めば飲むほどがんになって死亡する

長寿を目指すなら、最良の選択は、「飲まないこと」ではないでしょうか。

ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス

ファーマン先生のお話は、お酒が好きな人、お酒が人生の楽しみだという人にとっては、耳の痛い内容だったと思います。

ただヘルスコーチとしてソフィアウッズがあなたに言えることは、世界中のどんなお酒を集めても心の空腹は埋まらないということです。

心は心の栄養を与えなければ満たされません。

お酒を飲むと一時的に気分が晴れるように感じるかもしれません。でも、それは、脳でドーパミンという快楽ホルモンが分泌されたからにすぎません。心の穴が埋まったわけではありません。ストレスが解消されたわけではありません。

ドーパミンは2～3時間も体内で分解され消えてなくなってしまいます。心の穴は開いたままです、ストレスは存在したままです。そして、再び、お酒が欲しくなるのです。

だから、心が落ち込んだ時、ストレスを感じた時、考えて欲しいのです。あなたの心が本当に欲しているものは何なのか。

お酒以外の方法で、あなたの心はどうしたら満たすことができるか。

そして、本当にあなたの健康を考えてくれる親しい友人や家族なら、「飲まない」とか「減らす」というあなたの選択を理解し、受け止めてくれるはずです。

「一緒に飲んだ方が楽しいけれど、飲まなくても維持できる関係」なのか

「一緒に飲まなければ維持できない関係」なのか

ご自分の中で考える良い機会になればと思います。

なお、乳がんに関する食事とライフスタイルに関して執筆した記事は、『乳がん』をご参照ください。

もしおひとりで取り組むことに不安や難しさを感じるのでしたら、ヘルスコーチと、一度、話をしてみませんか？

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと（環境、仕事、家族、人間関係など）を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

プライベート・ヘルスコーチング・プログラムについて
お気軽にご相談ください。
初回相談を無料でお受けしています。

あるいは、ソフィアウッズ・インスティテュートのマインド・ボディ・メディシン講座セルフドクターコースで学びませんか？セルフドクターコースでは、あなたが食を通してご自身の主治医（セルフドクター）になるために、必要な知識とスキルを学びます。

新学期は、毎年3月と9月です。講座でお会いしましょう。

心と体をつないで健康と幸せを手に入れる
ニュースレターのご登録は、こちらから
統合食養学（ホリスティック栄養学）冊子が無料ダウンロードできます

参考文献：

ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング