バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
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梅干しを漬けた後の梅酢の再利用
秋にたくさん採れたミョウガを、庭の梅を梅干しに漬けた後の梅酢を再利用して甘酢漬けにしました。
庭の梅を収穫した時のことは『実家の梅の実を収穫しました』をご覧ください。
材料
- ガラス容器／瓶
- ミョウガ・・・容器一杯になるくらいの量
- 梅酢・・・容器の半分くらいの量
- はちみつ
作り方
- 漬ける瓶／ガラス容器を決める
- ミョウガを良く洗い、薄く刻んで水を切っておく
- 梅酢に、味を見ながらお好みの量のハチミツを加えよく混ぜる
- 容器にミョウガを入れ、梅酢とハチミツの漬液を加えて蓋を締める
翌日には美味しく食べられます。
出来上がり
ピンク色が可愛らしいのでお弁当の彩りに加えたり、なかなか便利な一品です。
ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス
公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと（環境、仕事、家族、人間関係など）を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。
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