ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

バイオ個性で食べて健康と幸せを手に入れるホリスティック栄養学ヘルスコーチ

秋ミョウガの梅甘酢漬け

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

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梅干しを漬けた後の梅酢の再利用

秋にたくさん採れたミョウガを、庭の梅を梅干しに漬けた後の梅酢を再利用して甘酢漬けにしました。

庭の梅を収穫した時のことは『実家の梅の実を収穫しました』をご覧ください。

材料

  • ガラス容器/瓶
  • ミョウガ・・・容器一杯になるくらいの量
  • 梅酢・・・容器の半分くらいの量
  • はちみつ

作り方

  • 漬ける瓶/ガラス容器を決める
  • ミョウガを良く洗い、薄く刻んで水を切っておく
  • 梅酢に、味を見ながらお好みの量のハチミツを加えよく混ぜる
  • 容器にミョウガを入れ、梅酢とハチミツの漬液を加えて蓋を締める

翌日には美味しく食べられます。

出来上がり

ピンク色が可愛らしいのでお弁当の彩りに加えたり、なかなか便利な一品です。

ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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