ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

健康と幸せを手に入れるホリスティック・ヘルスコーチの食事法

ビタミンD、B12、マグネシウムが一度に摂れちゃうクッキー

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

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クッキング用のクロレラパウダーと、今、季節のそば粉を使ってみました。しっとりとした、大人な感じのクッキーになりました。

ヴィーガン&グルテンフリーです。

材料

  • アーモンド粉(全粒) 1/3カップ
  • そば粉(全粒) 1/3カップ
  • ココナッツパウダー 1/3カップ
  • クッキング用クロレラ 1包
  • きくらげジェル 1袋
  • メープルシロップ 1/4カップ
  • 塩 少々

作り方

  1. 全ての材料をボウルに入れて良く混ぜる
  2. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上に1.の材料を小さなボール状にして並べ(上記の量だと9つくらいできます)、その後、ボールを平たくつぶして成形する
  3. オーブンを180度に予熱して約15分焼く

オーブンの機能によって焼き時間が異なりますので様子を見ながら焼いてください

それぞれの栄養素

ビタミンD

通常のきくらげの4倍のビタミンD含有量のハルカインターナショナルさんの「きくらげジェル」をつなぎとして使いました。

一袋80gなので、約 28 μg のビタミンDが入っています。(実は黒キクラゲにはマグネシウムも含まれているんですよ。)

ビタミンB12

サンクロレラさんのクッキング用クロレラを使ってみました。

箱裏の栄養成分表によれは、1包に約 1 ~ 14 μg のビタミンB12が入っています。少し幅がありますね(笑

マグネシウム

そば粉、アーモンド粉、ココナッツパウダー全てに含まれています。

それぞれ1/3カップの含有量は・・

  • そば粉(全粒) — 76 mg
  • アーモンド粉(全粒) — 77 mg
  • ココナッツパウダー — 22 mg

合計 175 mgのマグネシウムとなりました。

クロレラの風味のせいでしょうか、とても大人な感じのクッキーになりました。

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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