バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表　公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。

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数年前までは、丸の内北口に「大地を守る会」さんのデリがあり、そこで無添加＆オーガニックのお弁当が手ごろなお値段で購入することができました。

しかし、大地を守る会さんが東京駅から撤退した後、無添加のお弁当を東京駅で2024年現在販売してくださっているのは、「てとて」さんと「えさき」さんの２軒のみです。

今回は、「えさき」さんのお弁当をご紹介します。

7年連続ミシュラン東京掲載

本店は八ヶ岳にあり、７年連続でミシュランガイド東京に掲載されているレストランです。その「えさき（江崎）」さんが東京駅構内の丸の内中央口近くにブースを開いています。

ずっと興味がありましたが、サラリーマンを辞めてからは、大手町や丸の内に行く用事もほぼなく、実家へ帰る際も新横浜から新幹線に乗ってしまうため、東京駅へ来ることが滅多にありませんでした。

今回、東京ステーションギャラリーで行われている作品展を観るために東京駅へ来たため、良いチャンスですから、えさきさんに立ち寄りお弁当を購入してみることにしました。

絹いなりとお惣菜３種

店頭には、オードブル12種類のセットやローストビーフ弁当など、豪華なお弁当が並べられていました。

オードブル12種類を食べるほどのお腹の空き具合ではありませんでしたし、特別、肉々しいものが食べたいわけではありませんでしたので、シェフのお勧めとポップが貼られていた「絹いなり寿司（1,080円税抜）」を購入することにしました。そして何かおかずになるものをと「お惣菜３種盛り（864円税抜）」を購入することにしました。

とてもリーゾナブルな価格です。

絹いなり寿司

「絹」と命名されている通り、下に巻かれている海苔が透けて見えています。

上品な美味しさです。添えられている生姜と一緒に食べると、また、更に美味しくなりました。

お惣菜３種盛り

揚げない唐揚げは、唐揚げだとは気がつきませんでした（笑）美味しかったです。

だし香るキッシュは、シイタケとズッキーニが上に載っているのですが、とーーーっても美味しかったです。確かにキッシュなのですが、出汁巻き卵でもあり、不思議です。

ローストビーフも柔らかくてジューシーでした。マッシュポテトの優しい酸味が美味しかったです。

お家で盛り付けると

自宅に帰って、下の写真のように一皿に盛りつけてランチにしました。

東京駅から旅行や出張にお出かけになる際には、「えさき」さんを探してみてくださいね。

添加物天国の駅構内の食品の中で、無添加のお弁当は希少で貴重です。

ちなみに、わたし個人も、ソフィアウッズ・インスティテュートも、えさきさんとは、何らビジネス関係にありません。

ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと（環境、仕事、家族、人間関係など）を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

もしおひとりで取り組むことに不安や難しさを感じるのでしたら、ヘルスコーチと、一度、話をしてみませんか？

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