バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
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今年のお味噌は緑大豆と玄米麹
今年も手前味噌の仕込みが終了しました！
今年は、緑大豆と玄米麹で、仕込んでみました。
緑大豆は自然栽培のそらさんから、玄米麹はまるかわ味噌さんから自然栽培のものを購入しています。
今まで出来上り重量2kgで造ってきましたが、今年は、3kgに挑戦です。
母が圧力鍋をプレゼントしてくれました
手前味噌造りも3年目になると、家族もかなり協力的になり、母が新しい圧力鍋を買ってくれました。ありがたいです。お豆を煮る時間が、あっ！という間になって、ホント楽です。
しかも、母とお揃いの割烹着まで買ってくれました（苦笑）。
80歳代のお婆さんが選んだ感じが全面に出ているのが面白くて、気に入って着ています。似合ってるでしょ？
味噌仕込中の写真なので、前髪をパッチン留めしていてお見苦しいですがご容赦ください。（笑ってはいけません、笑）
実は、この割烹着、裏起毛になっていて冬の台所仕事には嬉しい機能性割烹着なんですよ！
仕込み終わったお味噌
今年の味噌はこんな感じに仕込みました。
緑大豆と玄米麹、いったい、どんな味になるでしょうか。秋になるのが楽しみです。
上手に無事にお味噌になったら、例年通り、クライアントさん達にお裾分けする予定です。
＞＞出来上がり『お味噌屋さん始めました（冗談）』
＜＜『手前味噌造り 2015』
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