ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

バイオ個性で食べて健康と幸せを手に入れるホリスティック栄養学ヘルスコーチ

収穫し忘れの完熟梅のジャム

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

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収穫し忘れて熟した梅

6月に収穫し忘れて、そのまま木で黄色く完熟して、落ちてきた梅を見つける度に拾って集めて、梅ジャムにしました。(収穫時のことは『実家の梅の実を収穫しました』をご確認ください。)

収穫し忘れたものなので、数がそもそも少ないので少量しか作れませんが(笑)

材料

  • 完熟梅
  • ハチミツ

作り方

  1. 梅をよく洗っておく
  2. そのまま鍋に入れて、とろ火で煮る
  3. 梅から水分が出てきて柔らかくなったら汁はそのままにして、実だけ取り出し種を取り除いて果肉を小さく刻む
  4. 果肉を鍋に戻し水分が少なくなるまで再び煮詰める
  5. 水分が少なくなったらハチミツを入れて煮る

完熟してても梅は梅

完熟してても、ハチミツを多少入れても、やっぱり自己主張しますね、梅(笑)

酸っぱいです。

でもさっぱりとした大人なジャムになりました。

ちなみに、写真に写っている小さな梅2つは、このジャムが出来上がった後で、庭に落ちているのを見つけたものです。これからもまだまだ落ちてくるかもしれませんね(笑)

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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