食で心と体をつなぐ – ホリスティック・ヘルスコーチング の ソフィアウッズ・インスティテュート

あなたのバイオ個性に着目するNYC発ポストモダンな食事法

栗ご飯を炊きました

バイオ個性で食べる、心と体をつないで健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

 

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母からもらった無農薬の栗で栗ご飯(玄米)を炊きました。

ちなみに玄米も自然栽培(無農薬・無肥料)です。

栗の剥き易さ比べ

今回、栗を剥くのに、ネットでおススメされていた
・1分茹でてから剥く
・1分茹でたものを冷凍して解凍後に剥く
の2通りを試してみました。

結論から言うと、「1分茹でてから剥く」が剥きやすかったです。

冷凍・解凍すると栗が柔らかくなりすぎて、返って渋皮が剥きにくいと感じました。

ちなみに、先日のカボチャと栗の洋風煮物は、1分茹でてから剥いたもの、今回のご飯は、冷凍・解凍後に剥いたものです。

栗ご飯の炊き方

二合の玄米に

  • 海塩: 小さじ1杯+1/3杯
  • 酒: 大さじ1杯
  • 昆布: ひとかけ

で、炊きました。

玄米は8時間以上浸水させておきます。

 

あともう少し冷凍した栗が残っているので、昨春にクライアントさんからいただいた栗粉といっしょに、そのうちにパンケーキにしようかなと思ってます。(パウンドケーキにするほど栗が残ってない、笑) ⇒ パウンドケーキ焼きました

 

 

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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