ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

バイオ個性で食べて健康と幸せを手に入れるホリスティック栄養学ヘルスコーチ

トルコの伝統菓子バクラヴァを見つけました

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

心と体をつなぐホリスティックな食事法について、
ニュースレター登録者限定のキャンペーン情報等も配信しています。
ご登録は、こちらから
もれなく統合食養学ホリスティック栄養学冊子が無料ダウンロードできます

2019年のFoodexで出会ったスイーツ

バクラヴァには、コロナ前に開催された日本最大の食品見本市 Foodex で商談通訳をしていた時に出会いました。

その時は、バクラヴァに類似したトルコの伝統スイーツ Halwa/Halva (ハルヴァ)を試食しました。ハルヴァの材料は、ピスタチオ、アーモンド、クルミなどとセモリナ粉、ハチミツとバターです。(詳細は『ハルヴァ』をご覧ください。)

バクラヴァは、ピスタチオまたはクルミとハチミツとバターで、何重にもなるパイ生地でできています。この繊細なパイ生地は地元でしか作れないのだそうです。

2022年11月に常設店が日本初出店

すると、今年、友人が松屋銀座にトルコの伝統スイーツが購入できる常設店がオープンしたことを教えてくれました。

トルコの老舗ブランド「ナーディル・ギュル」とトルコ最大の財閥が手掛ける洋菓子ブランド「ディヴァン」です。

Foodex での商談を経て、コロナ禍を経て、3年かかってとうとう日本に上陸したんですねーーー!と、とても感慨深くなりました。

実家へのお土産に購入

ちょうど年末ということもあり、実家へのお土産として詰め合わせを購入しました。写真のブルーの缶の中には、2種類のバクラヴァの詰め合わせが入っています。

そして、自分のためにキングバクラヴァをひとつ購入しました。普通のバクラヴァよりもピスタチオの含有量が多いものです。

たっぷりのバターとゴロゴロのピスタチオとハチミツで・・かなりカロリー高めで(苦笑)美味しいです。

冷蔵庫保存かと思ったら、常温保存で大丈夫と、いうか、常温保存が良いのだそうです。店員さんが冷蔵庫へは入れないようにと説明してくださいました。流石、伝統スイーツですね。冷蔵庫がない時代から続いているものは、冷蔵庫なんて必要ないようにできているってことですね。

ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

ヘルスコーチと、一度、話をしてみませんか?

プライベート・ヘルスコーチング・プログラムについて
お気軽にご相談ください。
初回相談を無料でお受けしています。

あるいは、ソフィアウッズ・インスティテュートのマインド・ボディ・メディシン講座セルフドクターコースで学びませんか?セルフドクターコースでは、あなたが食を通してご自身の主治医(セルフドクター)になるために、必要な知識とスキルを教えています。

新学期は、毎年3月と9月です。講座でお会いしましょう。

心と体をつないで健康と幸せを手に入れる
ニュースレターのご登録は、こちらから
統合食養学(ホリスティック栄養学)冊子が無料ダウンロードできます

ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

Comments are closed.