バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
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伝説の家政婦タサン志麻さんのケークサレ
NHKの番組でタサンさんがご家族と一緒にピクニックに持参されていたケークサレがとても簡単だったので作ってみることにしました。
材料
タサンさんのケークサレの材料
- パンケーキミックス・・・１袋
- 牛乳・・・100cc
- 卵・・・1個
- ツナ缶・・・1缶
- ブラックオリーブ・・・適量
- カマンベールチーズ・・・適量
ソフィアウッズ・インスティテュートの勝手にアレンジ材料
- パンケーキミックス・・・１袋
- 牛乳・・・100cc
- 卵・・・1個
- ツナ缶・・・1缶
- グリーンオリーブ・・・適量（ブラックオリーブが無かったので代用）
- カマンベールチーズ・・・適量（ほんのちょっと残っていたもの）
- モツァレラチーズ・・・適量（ちょうどあったグラスフェッドで代用）
この時、実家にいましたので、母のキッチンにあるもので代用しています。
ソフィアウッズ・インスティテュートにしては珍しく（笑）ほぼオリジナルに忠実に作りましたが、牛乳をアーモンドミルクや豆乳にしたり、チーズをヴィーガンチーズにしても面白いと思います。
作り方
- 卵を溶き牛乳と混ぜる
- パンケーキミックスを加えてよく混ぜる
- ツナ缶を油も一緒に加えて更によく混ぜる
- ケーキ型にオリーブを敷き詰める
- 混ぜたパンケーキミックスをケーキ型に流し入れる
- チーズを適当にちぎって上に載せる
- 220℃で40分焼く
タサンさんはブラックオリーブを丸々敷き詰めていましたが、今回使用したグリーンオリーブは塩漬けされていたので、輪切りにした後、薄く敷き詰めることにしました。
また、タサンさんはチーズを大量にちぎって入れていましたが、カマンベールもモツァレラチーズも大量にあったわけではないので、ちぎらずスライスして全体にのるようにしました。
焼き上がりはこんな感じ
ツナが少し生臭くならないか心配でしたが、生地に馴染んでまったく気になりませんでした。
モツァレラでも十分美味しかったですし、グリーンオリーブも思っていたほど塩辛くなく、返って存在感が薄かったので、次回はもっと入れても良いと思いました。
想像していたよりも、ずっと軽くて、いくらでも食べられてしまいそうなくらい美味しかったです。
焼き時間以外は、数分で準備できてしまうくらい簡単なのでおススメです。
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