バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
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実家からケアパッケージ
今年の夏は、コロナ禍により帰省を取り止めたため、母からケアパッケージが届きました。
実家に届いたお中元のお裾分けです。玉ねぎとじゃがいもは、庭の畑で採れた無農薬のものです。
カニ缶が入っていたので、大根と一緒にサラダにしてみました。
材料：
- 大根： 半本
- カニ缶： １缶
- マヨネーズ： お好みで
- 塩コショウ： 少々
大根は無農薬の自然栽培のものです。そのため、大根はホールフードで、皮をむかずそのまま使用しています。
私はマヨネーズの代わりに豆乳で作ったケフィアを使うことが多いのですが、今回は松田のマヨネーズを使うことにしました。
作り方：
- 大根は細い短冊に切って、塩をしておく。その後、水で軽く塩を洗い落して固く絞りボウルに入れる
- カニ缶は汁は捨てて、固く絞って、大根と同じボウルに入れる
- マヨネーズで和える
- 塩コショウで味を調える
作りたてよりも1-2時間冷蔵庫で寝かした後の方が美味しいです。
出来上がり
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