バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表　公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。

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はさまず裏返し

自然栽培（無農薬・無肥料）のレンコンが手に入りましたので、ホールフードで皮ごと調理しました。

レンコンの挟み揚げが食べたいと思ったのですが、揚げるのが面倒だったので（笑）、挟まず、揚げず、インサイドアウト（裏返し）で炒めてみました（笑）。

材料

ナツメグ少々と塩コショウだけ。上に載っているのはブロッコリースプラウツです。

また、今回、先日来の空咳が少し残っていたので、豚肉（オーガニック）を使ってみました。

それぞれの材料の機能

豚肉は、空咳に効くんですよ。お肌の乾燥にも効きます。

レンコンもブロッコリースプラウツも免疫力アップのお野菜。旬の時にたっぷり食べておきたいですね。

レンコンは、体の余分な熱をとり、体内を潤して血行をよくしてくれるだけでなく、血を造ってもくれるので貧血気味の人にもおススメです。

ナツメグは体を内臓から温めてくれます。ナツメグの詳しい機能については『ナツメグ』をご確認ください。

レンコンは、鶏肉とも相性が良いです。鶏肉とレンコンは、胃腸の調子を整えてくれるので、胃腸の調子がイマイチの人は、鶏肉といっしょに調理してはどうでしょう。

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