バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表　公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。

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ニンジンのピクルスです。

ニンジンとディルとフェンネルと黒胡椒を使っています。伝統的なベイリーフとディルではなく、今回はディルとフェンネルを使ってみました。

フェンネルが効いて、とても美味しい一品となりました。

『メディカルハーブ: フェンネル-胃腸の不調に』フェンネルは女性ホルモンのバランスにもいいんですよ。

黒胡椒は写真では一粒だけしか映ってませんが、数個入れています。

野菜もハーブも全て無農薬。お酢は有機米酢、塩は海塩、砂糖は天然乾燥・無漂白のサトウキビ糖を使用しています。

ピクルスの作り方は、『ピクルス基礎講座』をご参照ください。

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