ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

バイオ個性で食べて健康と幸せを手に入れるホリスティック栄養学ヘルスコーチ

ヴィーガンバター&チーズ購入先

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

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紹介している製品のメーカーや販売元とは何らビジネス関係はありません

ヴィーガンのバターやチーズの購入先は他にもあると思いますが、私がご縁があった購入先をご紹介します。

CHOICE

ココナッツオイルベースのバターと、カシューナッツミルクベースのチーズです。

スプレッドには、ハードとソフトがあり原材料は

有機食用ココナッツ油(フィリピン)・有機カシューナッツ生(インド)・有機ココナッツミルク(タイ)・有機豆乳(国産)(大豆(アメリカ・中国)遺伝子組換えでない)・食用なたね油(国産)(なたね種子(オーストラリア)遺伝子組換えでない)・自然塩・有機ブルーアガベ/サンフラワーレシチン・ニュートリショナルイースト・ターメリック・乳酸菌(大豆由来)

チーズには、写真のスモーク以外に様々なフレーバーがあります。上左端の写真は、CHOICEのチーズで、Mac’n Cheese (マカロニチーズ)を作ってみたものです。ワイルドライスとブロッコリーも加えてヘルシー♪

チーズの原材料は、

カシューナッツ・ニュートリショナルイースト・自然塩・乳酸菌(穀物由来)

が全てのチーズに共通で、様々なフレーバーに合わせて植物性の食品・ハーブ・スパイス等が用いられています。

CHOICE のオンラインショップ

CHOICEのオーナーの鈴木晴恵先生とCHOICEのシェフ堀江雅子さんとは、とても仲良くしていただいています。『T.コリンキャンベル博士来日講演にて』、『ヴィーガングルメ祭にて』、『セタイチロウのアトリエにて

銀座若菜

お豆腐を味噌で発酵した燻製チーズ『味噌漬寄せ豆腐』です。

原材料は

よせ豆腐(大豆(愛知))、米糀、米みそ、麦みそ、食塩、みりん、ザワークラウト、砂糖、昆布エキス粉末、凝固剤、酒精

銀座若菜のオンラインショップ

Sweet Plant Based Foods

タイのオーガニックのヴィーガンチーズです。

東京都世田谷区奥沢にある Natural Styles さんが扱っている輸入品です。自由が丘にお店があった時から大好きなお店です。

ナチュラルスタイルズさんのホームページ  

2月~3月に大規模な輸入をするための クラウドファンディングを実施されています。私も早速支援しました。

Natuli

オーガニックの柔らかいスプレッドと、硬いブロックです。

両方とも原材料は

有機菜種油, 有機ココナッツオイル, 有機シアバター, 有機アーモンドバター, 食塩, 有機キャロットジュース, 有機レモンジュース / 乳化剤(ひまわりレシチン), 香料

Natuliを扱っているアリサンのオンラインショップ

アリサンには他にもたくさんのオーガニック製品があり、キロ単位でナッツなど購入できるのでよく利用しています。

Violife(要注意)

これは、最近、東急ストアで見つけたものです。価格は、Natuliと同じくらいですが、オーガニックではありません。ただ、特別なショップではない普通のスーパーの東急ストアにあったので驚きました。

上の写真は2種類のチーズですが、気になる添加物はビタミンB12です。また、写真はありませんがViolifeのスプレッドはトランス脂肪酸含有のマーガリンなのでおススメしません。

ちなみにビタミンB12のサプリメントや添加物の潜在毒性については『ビタミンB12の作用』をご参照ください。

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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