バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表　公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。

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2023年のクリスマスレシピ

ソフィアウッズ・インスティテュートのニュースレター読者の皆さんに、昨年のクリスマスカードとしてお贈りした簡単レシピのヴィーガンラザニアを実際に作ってみました。

クリスマスレシピの配布は今は終了していますが、ニュースレターにご登録いただいておくと、今年のクリスマスカードで、過去のレシピもダウンロードできますよ。

そのため、今回のラザニアの作り方は、ここには記載しません。2023年のクリスマスカードを確認してくださいね。

使用した材料

使用しているものは、調味料も含め、全てオーガニックまたは自然栽培のものです。

写真は撮りませんでしたが、ベシャメルソースには、カリフラワーとカシューナッツを使用しています。

具は２種類

具は、２種類作りました。

ひとつは、かぼちゃをセージ、ローズマリー、ナツメグで炒めたもの。もうひとつは、ほうれん草（今回は、ちぢみほうれん草を使いました）と玉ねぎをガーリックとリンゴ酢と塩で炒めたものです。

それを交互にベシャメルソースをはさみながらラザニアと３層にして、オーブンで焼きました。

出来上がり

我ながら、なかなか良い出来だと思っています（笑）

ミルクが使われていないとはとても思えないほど、とても美味しくできました。

ベシャメルソースは、かなり大量に作ったので、今回使用しなかった分は瓶に入れて保存しています。パスタソースにしたり、グラタンに使ったりといろいろ使えるので便利です。

ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと（環境、仕事、家族、人間関係など）を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

もしおひとりで取り組むことに不安や難しさを感じるのでしたら、ヘルスコーチと、一度、話をしてみませんか？

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