ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

健康と幸せを手に入れるホリスティック・ヘルスコーチの食事法

あなたのビタミンEは本物ですか?

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

心と体をつなぐホリスティックな食事法について、
ニュースレター登録者限定のキャンペーン情報等も配信しています。
ご登録は、こちらから
もれなく統合食養ホリスティック栄養学冊子が無料ダウンロードできます

アンチエイジングのビタミンとして有名なビタミンE。最近の研究では、脳の健康にも良いことが報告され、更に注目が集まっているビタミンです。

ビタミンEの食品摂取基準

厚生労働省は、ビタミンEの摂取基準を、αトコフェロールとしてのみ発表しているので、ここでも、その値を掲載します。

成人女性: 推奨値: 6.5mg/日、限界値:700mg/日
成人男性: 推奨値: 7.0mg/日、限界値:800mg/日

ビタミンEの効能

抗酸化作用で癌予防&アンチエイジング

食事から摂った脂肪が体内で酸化して、過酸化脂質になってしまうことを抑制します。過酸化脂質は、細胞死を早めたり、細胞を殺したり、異常細胞(癌や腫瘍)を作ったりするものなので、それを抑制してくれるビタミンEは、癌予防老化防止(アンチエイジング)になると考えられています。

また、野菜の細胞壁に含まれている不飽和脂肪酸(オメガ3や6)が酸化して過酸化脂質になることも阻止してくれるので、サラダを食べる時には、ビタミンE豊富なオリーブ油やナッツ類と一緒に食べるといいですよね。

心疾患・脳卒中予防

動脈硬化は、悪玉コレステロールが酸化されて起こります。ビタミンEは、その酸化も抑制してくれるんですよ。そのため、心疾患脳卒中の予防になります。

冷え解消

血管を収縮させてしまう神経伝達物質の生成を抑制します。そのため、毛細血管が拡張されて、血行がよくなり、冷えを解消してくれます。

生殖機能維持(不妊改善・流産予防)

性ホルモン(男性ホルモン女性ホルモン)の合成や分泌に関与しています。健康的な生殖機能の維持に貢献していると考えられています。なので、不足すると、女性は、不妊症流産の原因になったりします。

ビタミンEは、1922年に、マウスを使った研究で、マウスの妊娠に必要な食事因子として発見されたビタミンなんですよ。そのため、ビタミンEの成分のトコフェロールのトコ(Tocos)は、ギリシャ語で「子供を産む」、フェロ(Phero)は「力を与える」、つまり、「子供を産む力を与える」という意味で命名されているんです。

一方で、

ビタミンEには効果がなかった、あるいは悪影響があったとする研究報告もあり、その真偽は?

ビタミンEに関する情報が錯そうしているのも事実です。

なぜそうした情報が錯そうすることとなったのか、近年、栄養素について詳細な分析がなされたことで、判明したビタミンEについてお伝えします。

自然の食品に含まれているビタミンEには、8つの同族体がある

SW037_L

同族体というのは、同数&同種の原子をもっていて組成式は同じであるものの、構造が異なる物質のことです。

8つの同族体とは、

  1. アルファ(α
  2. ベータ(β
  3. ガンマ(γ
  4. デルタ(δ

の4つのトコフェロールと、同じく4つのトコトリエノールです。

この8つがあって、初めてコンプリート(完全)なビタミンEになるんです。

トコフェロールとトコトリエノール

トコトリエノールは、高い抗酸化力をもっていて、トコフェロールよりも50%から70%も強力に脳や肝臓の細胞に浸透していくことが最近の研究で判ってきました。

トコトリエノールは、細胞内のミトコンドリアを守り、また、アルツハイマー病の改善に効果を示しています。

アルツハイマー病・認知症(2)予防と改善の食事(つづき)

トコトリエノールを多く含む食品

  • パーム油や大豆油、米ぬかオイル
  • グレープフルーツシードオイル、フラックスシードオイル(亜麻仁油)、ポピーシードオイル等のシードオイル(種油)
  • 胡桃やヘーゼルナッツなどのナッツ類

に、多く含まれています。

アルファ(α)、ベータ(β)、ガンマ(γ)、デルタ(δ)

また、アルファ(α)、ベータ(β)、ガンマ(γ)、デルタ(δ)の違いによって、それぞれ異なる効能があることも判ってきました。

例えば、ビタミンEの抗ガン作用は、主に、γ(ガンマ)トコフェロールの効能によるものだと報告されています。特に、乳房細胞の保護作用を持っていることも判っています。

なのにどうして、市販されているビタミンEと称するサプリメントは、αトコフェロールしか含んでいないのでしょうか

サプリメントとして売られているビタミンEは、アルファ(α)トコフェロールしか含まれていません。8つあるべき同族体の1つのみです。

理由は、大昔、人体に必要な栄養素を研究した研究で、血液中や細胞組織中に存在するビタミンE の大部分がαトコフェロールだったことに由来します。

そのため、「8つ全部そろえなくても大丈夫」と判断された当時の基準が今でも見直されることなく使用されているからです。

厚生労働省が公表している食品成分表を見ても、4つのトコフェロールの含有量は掲載されていますが、トコトリエノールについての記載はどこにもありません。

乳がん予防には、サプリメントで売られているα(アルファ)ではなくγ(ガンマ)が重要だと言うのにです。

天然ビタミンEと合成ビタミンE

サプリメントのビタミンEの問題点は、αトコフェロールしか含んでいないということに留まりません。

自然に存在する αトコフェロールは、正式には、

  • d-αトコフェロール、あるいは、
  • RRR-αトコフェロール

と表記されます。

サプリメントとして売られている αトコフェロールの99%は、

  • dl-αトコフェロール

と、いう化学物質です。

dl-αトコフェロールは体に吸収されない

dl-がついたビタミンE、つまり、化学合成されたビタミンEは、それが α であっても γ であっても、細胞が栄養素として認識せず、吸収されることなく体外に他の化学物質といっしょに排出されてしまうことが判明しています。

ビタミンEのサプリメントの99%は、単に肝臓に負担をかけているだけで、体にとって何のメリットも生んでいないということになります。

ビタミンEの効果に否定的な結果を(ビタミンEには効果がないと)報告している臨床研究は、天然のビタミンEではなく、サプリメントのビタミンE、つまり dl-αトコフェロールを用いていたことが分っています。

では、天然の d-αトコフェロールならいいのか?

天然のビタミンEのサプリメント、つまり、d-αトコフェロールを用いた臨床研究では、ビタミンEが健康にとって悪影響を生んだと報告しています。

天然なのに?なぜ?

d-αトコフェロールは天然なので、体内には吸収されます

しかし、8つあるべきビタミンEの1つでしかないことから、d-αトコフェロールばかりをサプリメントで摂り続けることで、体内のビタミンEのバランスが崩れ、体は残りの7つの同族体が不足していると判断し、欠乏症の症状を表してしまうのだそうです。

ビタミンEは、サプリメントからではなく、食品から摂らなければ意味がない

食品からコンプリートな状態のビタミンEを摂ることが、ビタミンEのもつ力を活用するためには必要だということです。

ですから、γトコフェロールに抗がん作用があるからといって、それだけをサプリメントとして摂ればいいというものでは、決してないということです。

ビタミンEの多い食品

ビタミンE
ビタミンE10
厚労省の食品成分表に基づいているため、トコフェロールの含有量のみです。トコトリエノールの含有量は含まれていません。
ビタミンE-2

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

ヘルスコーチと、一度、話をしてみませんか?

プライベート・ヘルスコーチング・プログラムについて
お気軽にご相談ください。
初回相談を無料でお受けしています。

心と体をつないで健康と幸せを手に入れる
ニュースレターのご登録は、こちらから
統合食養(ホリスティック栄養)学冊子が無料ダウンロードできます

統合食養(ホリスティック栄養)学講座の受講は、下のボタンから

ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

参考:

参考文献:

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

Comments are closed.