食で心と体をつなぐ – ホリスティック・ヘルスコーチング の ソフィアウッズ・インスティテュート

あなたのバイオ個性に着目するNYC発ポストモダンな食事法

男性ホルモンの多い男性と偏頭痛もちの女性は辛いものを食べた方がいい?あなたの知らない唐辛子の驚くべき効能

バイオ個性で食べる、心と体をつないで健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

 

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唐辛子に痩せられる効果があるということは、どこかで聞いたことがあるのではないかと思います。

でも、唐辛子の力ってそれだけじゃないことが、様々な研究によって示されています。

キムチが好きな人はきっと一年中、唐辛子を食べていると思います。
それに、これからの季節、お蕎麦やおうどんに一味唐辛子を入れて食べるのが楽しみですよね。
また、きんぴらや焼きそばに唐辛子をふっても美味しいです。

ちょっとピリリとする唐辛子、適度に食事に加えておくことで、すっごい効果が期待できるようですよ

(裏付けとなっている研究論文は、最後に参考文献として一覧にしています)

前立腺がん予防と改善

唐辛子に含まれているカプサイシンを経口摂取することで、前立腺がん細胞転移を有意に減少させ、がん細胞死アポトーシス)を有意に発現させたことが報告されています。

また、唐辛子が、前立腺がんの複数の細胞タイプに対しても効果があったことも示されています。

2006年の雑誌『アポトーシス』に掲載された論文は

「我々のデータは、動物試験において、アンドロゲン非依存性前立腺癌細胞に対するカプサイシンの役割を示しています。更に、カプサイシンが、様々な化学療法が効かないホルモン不応性前立腺癌に対する抗がん作用があることを示しています。」

との言葉で締めくくられています。

また、カプサイシンが、

  • アンドロゲン受容体陽性の前立腺がん細胞と、
  • アンドロゲン受容体陰性の前立腺がん細胞の

両方に対して、細胞死を促すことも報告されています。

更に、カプサイシンが、

  • アンドロゲン受容体の発現を抑えるだけでなく、
  • 前立腺特異抗原PSA)の転写/複製自体を阻害することで、

がん増殖を抑制したことが報告されています。

カプサイシンがオートファジーを阻害

これらの作用に加えて、前立腺がん(LNCaP 細胞とPC-3細胞)細胞内におけるカプサイシンのオートファジー作用について調べている研究がありました。

オートファジーは、細胞内に発生した不要あるいは異常タンパク質を分解除去する仕組みで、2016年に大隅良典 栄誉教授がノーベル生理学・医学賞を受賞したことで覚えている人もいるのでは?

ただ、がん細胞内でオートファジーが行われると、分解されたタンパク質をがん細胞が栄養として利用してしまい、死滅させることが困難になるため、がん患者においては、オートファジーを阻害する抗がん剤が開発されています。

そして、この研究は、

  • カプサイシンがオートファジーを阻害し、前立腺がんに細胞死を招くことを報告しています。また、
  • カプサイシンが細胞内に活性酸素ROSを増加させることでアポトーシス(がん細胞死)を促していることも報告しています。

このことから、カプサイシンは、細胞内にROSを発生させることで、オートファジーを阻害し、前立腺がん細胞を死に至らしめているのではないかと結論づけられています。

なお、細胞内のROSを減少させる効果のあるN-アセチルシステイン(NAC)の投与を行うと、カプサイシンの効果が打ち消されてしまったそうです。

N-アセチルシステイン(NAC)は、アセトアミノフェンの過量摂取時の解毒あるいは、気管支炎肺気腫などに処方される医薬品です。

様々ながんへの抗がん作用

カプサイシンのがん予防作用は、

  • セラミドの蓄積
  • 小胞体(オートファジーに関係)応力誘起
  • 核内因子κB (NF-κB)の抑制

などによって、起こることが報告されています。

セラミドは、お肌や髪の潤いに欠かせない成分

美容情報に詳しい方ならご存知とは思いますが、お肌の角質層の細胞と細胞の間で、スポンジのように水分と油分を蓄えている成分(細胞間脂質)の50%以上を占めるものです。

が、セラミドは、実は美容に不可欠な成分なだけでなく、多くの細胞でアポトーシス(細胞死)を誘導するアポトーシス・シグナルの前駆体、あるいはアポトーシス・シグナルそのものであることが解っています。

NF-κBは、ストレスや紫外線等の刺激によって活性化される因子です。NF-κBが活性していると、

  • クローン病や関節リウマチなどの炎症性疾患
  • 敗血症性ショックなどの原因
  • 癌や多くの悪性腫瘍
  • サイトメガロウイルス (CMV) やヒト免疫不全ウイルス (HIV) の増殖
    などが、起こります。

そのため、カプサイシンのがん予防効果については、前立腺がんだけでなく、乳がんや他のがんにおいても多くの研究が報告されています。

食欲コントロール

カプサイシンは、食欲をコントロールする成分でもあります。

実験では、ある年齢に必要とされるカロリー摂取量の75%4分の3)のカロリーの食事に、唐辛子2.56 mg毎食用いると、

必要カロリー摂取量100%の食事をした場合と同様の満腹感が得られたことが報告されています。

ってことは、例えば、お蕎麦に唐辛子を小さじ半分かけて食べたら、いつもの4分の3の量で満足できるってことですね(ホントかな?笑)

また、カプサイシンが空腹ホルモン・グレリンの分泌を抑制することも報告されています。

様々な痛みの鎮静

カプサイシンが、神経の先端の痛覚を鈍感にさせることが、ヒトと動物の両方を対象とした多くの研究によって示されています。

痛みの原因を止めるわけではありません。
単に、痛覚を鈍くさせるのです。

TRPV1受容体は、多くの臓器で、主に炎症による痛みの伝達を担っていることが知られていいます。しかしTRPV1受容体を抑えても、痛覚伝達を抑制する効果は限定的であることも示されています。

一方で、TRPV1受容体を刺激するカプサイシンは、十分な量を投与すると、長期に渡って、末端神経の痛覚受容体に不応期を起こすことが示されています。

つまり、TRPV1受容体は、抑えるよりも、過剰に刺激することで、返って痛覚が鈍くなるということでしょうか。面白いですね。

偏頭痛のどの痛みなどを改善させたという報告もあります。

高濃度のカプサイシンを局所的に塗布することで、骨筋痛と神経痛の両方において鎮痛効果を示すことが報告されています。

カプサイシン濃度8%の湿布が神経痛に効くことが報告されている一方で、湿布箇所に焼けるような感覚も引き起こすことも報告されています。

そのため、カプサイシン湿布の前に麻酔効果のあるクリームを塗ることが医療現場で行われています。しかし、麻酔効果のあるクリームを塗った場合と、塗らない場合とを比較して、

  • 焼けるような感覚にあまり大きな差がないこと
  • 焼けるような感覚は直ぐに治まること、そして、
  • カプサイシン湿布の鎮痛効果は、湿布をはがした後12週間も続くことから、

カプサイシン8%の湿布はやはり鎮痛効果があると結論付けています。

なお、多発性骨髄腫末期のがんにおいて、起こる重度の骨痛に対しても鎮痛作用があったことが、マウスを使った動物実験ですが示されており、ヒトにおいても鎮痛作用があることに期待されています。

胃がん予防(除菌せずにピロリ菌を抑える)

マウスを使った動物実験ですが、カプサイシンピペリンクルクミンが、それぞれどれくらいピロリ菌が原因する胃がんを抑制するか比べた研究があります。

生後6週間目のマウスに、13週間、毎日

  • カプサイシン:100ppm
  • ピペリン:100ppm
  • クルクミン :5,000ppm

を餌に混ぜて与えます。

3つ全てがピロリ菌の増殖を抑制しましたが、試験管試験ではクルクミンが一番抑制効果がありました。

しかし、今回の動物実験においては、ピぺリンカプサイシンピロリ菌抑制効果が示されました。ピぺリンとカプサイシンが持っている殺菌効果以上に、ピロリ菌の増殖を抑制したことが示されています。

そのため、ヒトにおいても、胃がんの予防効果があるのではと期待されています。

ただし、ピロリ菌除菌後の胃酸過多には、唐辛子は逆効果ですからご注意を。

唐辛子を食事に加えましょう

こんな素晴らしい効能がある唐辛子、お蕎麦やおうどんに一振りしない理由はないですよね。

唐辛子の旬は7~9月です。

青唐辛子が成熟したものが赤唐辛子です。

成熟するほど辛みが強くなります。

 

 

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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参考文献:

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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