バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
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6月の終わりにやっとで天地替え
今年は、5月から母が入院したため、東京と実家と病院を往復する日々で、なかなか気持ちが落ち着かず、お味噌の天地替えを延び延びにしていました。
6月も終わり頃になった今日、やっとで実行しました。
いつも2月に寒仕込みをしてから、一度も蓋を開けて確認もせず、放置状態ですが、カビが生えたことがありません。
冒頭の写真は、蓋を開けたところですが、やはり、今年もカビの気配すらありません。
カビの気配なし
左側の写真が、重石と中蓋をとったところです。やはりカビは見当たりません。
昨年、『お味噌で分かる良い気の流れ』というブログを書きましたが、今年も気の流れは引き続き良さそうです。
まだ醤の上りがありませんが、昨年も秋までに十分上がってきましたので、心配ないでしょう！
天地替え後、無添加ラップをしたのが右側の写真です。（ラップをする前に写真を撮ることを失念していました。写真撮影のために再び外してと、いうのも面倒でしたので（笑）このまま写真をとりました）
再び重石をして蓋をして放置します。
５年目なのでそろそろ慣れてきた？
初めてお味噌の仕込みをした時には、大変な作業だと思いましたが、5年目となる今年は、楽々と、ちゃっちゃとやっている自分に驚きました（笑）
仕込みも天地替えも大した時間を要さずに完了できています。
簡単だとすら思えています。油断は禁物ですが、何事も修練ですね。
今年も秋が楽しみです！
お味噌作りの経過
＜＜『今年も黒豆でお味噌仕込みました』
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