バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
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ずーーーーっと行ってみたかったお店
恵比寿にあるオーガニック食材を使った小さなお店です。
ずーーーーーっと行ってみたかったのですが、恵比寿に多いドラマの撮影のロケ弁を提供している人気のお店なので、恵比寿でロケがある日や週丸々不定期にお休みになってしまうのです。
私の方も全ての仕事をオンラインに移行してしまってからは、恵比寿に行く機会がめっきり減っています。そのためフェイスブックをフォローして営業日を常に確認していたのですが、なかなか「キッチンわたりがらす」さんが営業している日と私が恵比寿に行く用事がある日が重なることがなく、今日になってしまいました。
15名しか入れない小さなお店
入口からの景色はこんな感じです。
テーブル席が12名分、カウンターに3～4名分くらいの狭いスペースですが、壁も床も天井も全てが白木でできているので、とても温かい優しい印象の店内でした。
私が入店してから間もなく、ちらほらお客さんが増え、あっという間に満席になってしまいました。
魚は焼きか煮つけを選べる
私が選んだのは黒鯛の焼き魚ランチです。
ボリュームたっぷりでびっくりしました。
お魚のプレートにはレンコンと芽キャベツのフライが添えられています。副菜もいろいろあって、大根の酢漬けかと思ったらセロリだったり、楽しかったです。
味つけもとても優しくて私には嬉しかったです。焼き魚用にお醤油をつけてくれましたが、既に塩がしてあったので使いませんでした。
美味しかったです。
お店の方も自然な笑顔の対応で優しい気遣いが感じられて、ほんわかしました。
次回は「ミールセット」という様々なカレーのセットにしてみようと思いますが、来月から1か月ほど店主がネパール？にスパイスの勉強旅行に行かれるとのことでしたので、次回はもうしばらく後になりそうです。楽しみです。
ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス
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