ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

バイオ個性で食べて健康と幸せを手に入れるホリスティック栄養学ヘルスコーチ

みかんの白い筋を取って食べている人は素晴らしい機会を捨てています

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

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お蜜柑の袋や白い筋をそのまま食べる派ですか?それとも、ひとつひとつ取り除いてから食べる派ですか?

お子さんやパートナーのために、いちいち全部、取り除いてあげているなんてお母さんや女性もいらっしゃるのではないでしょうか?

私は子供の頃、お蜜柑の袋や白い筋が苦手で全部取り除かないと食べられない子供でした。今では全部、自然栽培のお蜜柑なら皮ごと食べてしまったりしています。

実はお蜜柑などの柑橘類の、あの白い筋やふわふわした部分にノビレチンと呼ばれる素晴らしい力をもったフラボノイドが含まれていることが報告されています。

ノビレチンは柑橘類に多く含まれているフラボノイド

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皮が柔らかめの柑橘類(例えば、温州みかん)|白い筋に、大量のノビレチンが含まれています。

皮が固めの柑橘類(例:オレンジ、レモン、グレープフルーツ)|外側の固い皮にも多く含まれています。

オレンジピールやレモンピールは、東洋医学でも、陳皮などと呼ばれて、薬として用いられてきました。科学的に薬用効果が裏付けられたわけですね。

中でもノビレチンの含有量が飛び抜けて多いのがシークワーサーです。

100g中の含有量では

  • 温州みかん:24mg
  • カボス:89mg
  • ポンカン:127mg
  • シークワーサー:267mg

も含まれています。

柑橘系植物由来のフラボノイド、ノビレチンの驚くべき効能

1. エストロゲン不足による骨粗鬆症の予防と改善

ビスフォスフォネート製剤(商品としての名称は様々)という種類の薬が

  • 高カルシウム血症(血中カルシウム濃度が高くなった状態)
  • 一部の癌で引き起こされる骨痛の治療
  • 骨粗鬆症の治療

などのために処方されることが多いです。

でも、それによって逆に骨壊死大腿骨骨折が起こる確率が高くなることも、近年、問題となっています。

骨のための薬で、逆に骨折したり骨細胞が死ぬのは、あまりにも皮肉です。

参考:『カルシウムのサプリメントが心疾患と脳障害を』、『骨粗鬆症を予防して骨を健康にする食品は?ヒント:カルシウムじゃありません。

ミネラル(カルシウム)の結合を促す

  • 柑橘類に多く含まれているビタミンCは、ミネラルが体内に吸収されるのを助けます。
  • 柑橘類のノビレチンは、吸収された後のミネラルが結合するのを促進させることが近年発見されています。

骨細胞の再生を促す

私達の骨は、固定された物質ではなく、定期的に破壊され、新しい骨に生まれ変わることを繰り返しています。髪や皮膚と同じように、死滅と再生を繰り返している臓器です。

この骨細胞の死滅と再生のプロセス(ターンオーバー)は、

  • 慢性的な内臓炎症
  • エストロゲンの量
  • 甲状腺ホルモン

によって影響を受けます。

慢性的な内臓炎症、甲状腺ホルモンやエストロゲンの不足が骨粗鬆症の発症率を高めます。

ジャーナル・オブ・ファーマコロジカル・サイエンス(Journal of Pharmacological Science: 薬理学的科学ジャーナル)』は、卵巣を摘出された(エストロゲン欠乏となった)マウスにノビレチンを投与したところ、骨粗鬆症の進行が止まったという研究報告を掲載しています。

それだけでなく、骨の再生を有意に向上させたことも報告しています。

2. 生活習慣病(コレステロール値)の予防と改善

ノビレチンは、15年くらい前から、

  • 血糖値の上昇を抑える
  • コレステロールの正常なコントロール
  • 内臓炎症(癌の予兆)の改善
  • 慢性リウマチの予防や治療

に効果があることが報告されています。

肝毒性があることが判っているコレステロール低下薬を飲むよりも、柑橘類を食べる方が安全で有効だと考えられています。

女性とコレステロール

3. 認知症予防効果に期待

動物実験ですが、ノビレチンの抗認知症作用には、顕著な

  1. 記憶障害改善作用
  2. 脳コリン作動性神経変性抑制効果
  3. アルツハイマー病の原因物質とされるアミロイドβタンパクの沈着抑制作用
  4. 神経成長因子(NGF)様効果

が発見されています。

4. がん予防効果に期待

動物実験ですが、抗がん作用がノビレチンにあることが観察されています。

5. お肌の皮脂コントロール

皮脂の健康的なコントロールにノビレチンが有効に働くことが判明しています。柑橘類がお肌に良いのは、ビタミンCだけの効果ではなかったのですね。

  • 脂性肌でニキビや吹き出物に悩まさせている
  • ホルモンバランスの崩れからニキビ肌になっている

そんな方は、是非、お蜜柑を白い筋ごと、房ごと召し上がってください。

あの白い筋やふわふわしたものも全部食べましょう

温州みかんなら、房ごと筋ごと、是非、召し上がって下さい。

グレープフルーツやレモンやオレンジは、ポストハーベストの農薬(防カビ剤など)が噴霧されていないことを確認した上で、皮をピールにしてデザートや飲み物やお料理に使いましょう。

そういう意味でも、コールドプレス・ジュースは、皮も筋も全部取り除いてしまうので、まったく残念な飲み物ですね。液体にするなら、ジュースではなくスムージーにして、薄皮も筋も全部飲んじゃってくださいね。

ジュースとスムージーの違いについては、『実はどっちもそれほどヘルシーではなかった!?ジュースとスムージー徹底比較』をご覧ください。

お子さんやパートナーのために、袋も筋も全部取り除いてあげている方は、

  • 成長期のお子さんの骨のために
  • 10代のお子さんのニキビケアのために
  • パートナーのコレステロールや血糖値のために

全部食べさせましょう。あなたの手間も時間も省けて一石二鳥。

もちろん、あなた自身の骨粗鬆症予防のためにも、特に閉経後の女性は、お蜜柑は袋ごと筋ごと食べましょう。

ホールフード(丸のままの食品)で食べる意義は、やっぱり科学的にも立証できるんですね。

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

参考文献:

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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