アディナさんのアボカドスパイスで前菜 | ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表　公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。

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オーガニックエキスポで知り合ったアディナさん

アディナさんとは、数年前のオーガニックエキスポで知り合いました。ご家族でルーマニア料理のお弁当を販売されていて、ランチにひとつ購入させていただいたことがきっかけです。（参考『アディナさんのランチ』）

以来、アドヴェントの頃にアディナさんのシュトレンを予約購入させていただいたり、アディナさんが調合した万能スパイスを使わせていただいたりしています。

今年（2023年）の『新年会』では、アディナさん調合のスパイスを2種類（万能スパイスとアボカドスパイス）を参加者の皆さんにお土産としてお配りしました。

その時、アディナさんがくださったそれぞれのスパイスを使った簡単レシピのうち、アボカドスパイスを今回使いました。

とても簡単です！

アボカドにレモン果汁とスパイスを加えて潰すだけ！

それを、アディナさんは、お豆腐やトマトに載せて食べることを勧めていました。

上に黒胡椒を少々ふってみました♪

実は、私は今回、レモン果汁ではなく、先日、大量に購入した自然栽培の甘夏を搾って使ったのですが、そのため、酸味の少ないほんのり甘いアボカドペーストになりました。

とっても美味しい前菜になりました～。

このアボカドペーストは、ベーグルやコーンチップスにも合いそうです。

レモンの他にライムが手に入れば、ライムの果汁もこのアボカドスパイスにきっと合います。

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