お料理をしよう!シンプルクッキング – ステップ2

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

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タイマーを使いましょう!

タイマーを上手に使うと、コンロの前で、お湯が沸くのをじっと見ている必要がなくなります。その間、他のことができますよね。雑誌を読んだり、メールを打ったり、家族と話をしたり、いくらあっても足りない時間ですから、効率よく使いましょう。

また、下準備が簡単にできる食材を選びましょう。皮ごと食べられるものや皮をむく必要のない葉物野菜、ちゃっちゃっと切ったら良いだけのものとかですね。

シンプルにやりましょう!

食材は2つから3つくらいにして、手順も5つ以上かかるようなものは、避けましょう。

もちろん、時に、そういった難しい、面倒なお料理に挑戦してみるのも良いと思いますが、まだ、普通にお料理することに慣れていない方は、初めからハードルを高くすると、お料理が面倒なものだという印象だけが残ってしまうことが心配です。お料理はパッパッとできてしまうのが良いです。

料理は一度、食べるのは何度も!

仕事をしていると毎日、時間をかけてお料理するのは難しいです。ですから、お料理する時は、意識的に大量に作って、数日お料理しなくても済むように工夫しましょう。

冷蔵庫なら2-3日もちますし、冷凍してしまえば、かなり長い間食べることができます。

特に、お出汁のように面倒なものは、一度に大量に作っておいて、製氷皿で凍らせておけば、必要な時に、必要な分だけ解凍して使うことができるので便利です。

お味噌汁などは、毎日1度火を通せば、冷蔵庫で5日はもつので、週末に作っておけば、一週間、汁物を一品食事に加えることができます。

私のトマトソース使いまわしは『シンプルクッキング – 料理は一度、食べるのは何度も! – トマトソース』をご覧くださいね!

失敗もOK!

最初は、焦がしたりしても、大丈夫です。2度目にはなんとかなります。3度目、4度目には上手にできるようになります。

初めからプロのようなお料理を作ろうとしなくて大丈夫。

プロはそれなりに勉強して資格試験に合格した人達です。素人のあなたが、初めからプロのようにできたのでは、彼等の立場がありません。

素人は素人なりの、愛嬌のあるお料理が良いのです。

それが家庭料理です。「お母さんの人参はいっつも大きいよねぇ」というのが良い思い出になります。

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ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス

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