ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

バイオ個性で食べて健康と幸せを手に入れるホリスティック栄養学ヘルスコーチ

タッカンマリ風スープ

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

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勝手にアレンジするのがソフィアウッズの流儀

本家を参考にしつつも、勝手に自分流にやるのがソフィアウッズです(笑)

今回も勝手に食材を変更してやっています。

材料

  • 鶏骨付きもも肉・・・一本
  • 生姜・・・ひとつ(スライスしておく)
  • 長ネギ・・・一本(小口切りにしておく)
  • ニンニク・・・ひと片(つぶしておく)
  • 長芋・・・15cmくらいのを2本(輪切りにしておく)
  • 海塩・・・小さじ半分
  • 酒・・・カップ1杯
  • 醤油・・・少々

作り方

  1. お鍋に鶏肉を入れて、お肉がかぶるくらいの水を入れて、生姜、ニンニク、塩、半量の長ネギを入れて弱火にかける
  2. 鶏肉に火が通ったら一旦取り出して、長芋と残りの長ネギを鍋にいれて柔らかくなるまで煮る
  3. 長芋に火が通ったら、鶏肉を戻して温めなおしてできあがり

コチュジャン抜きでタテギも作ってみた

材料

  • お味噌(自家製の手前味噌)・・・大さじ1杯
  • 唐辛子
  • 醤油
  • 胡麻油
  • 生姜(すりおろしておく)
  • ニンニク(すりおろしておく)
  • 海塩

大さじ一杯のお味噌に少しずつ味を見ながら全て混ぜています。辛味は生姜と唐辛子で調整し、醤油・塩・ごま油は本当に少しだけです。

完成図

とても美味しくできました!

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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