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カリウムの多い食品

カリウムの食物摂取基準

成人男性: 目安:2,500mg/日 推奨値:3,000mg/日
成人女性: 目安:2.000mg/日 推奨値:2,600mg/日

カリウムの機能

カリウムは、体重1kgあたり2gほど体内にあり、その98%が細胞内にあります。生命維持にかかせないミネラルです。

細胞機能の維持

細胞が機能するためには、その内と外に水分が必要です。細胞内の水分にはカリウムが、細胞外の水分にはナトリウムが多く含まれています。その濃度とバランスによって、細胞膜の浸透圧や細胞内の水分量が変化します。そのため、細胞は常に、ナトリウムとカリウムを一定の濃度に保つよう働いています。

ナトリムもカリウムも生命維持にとって、欠かせないミネラルです。

筋肉の収縮と弛緩

筋肉の動きを正常に保つために働きます。

神経伝達

カリウムも神経伝達物質のひとつです。

骨粗鬆症の予防

カリウムの摂取量が増えると、尿中に排出されるカルシウムの量が減ります。適度なカリウムの摂取は、カルシウムが体外へ出てしまうことを抑制するので、骨粗鬆症予防になるのではと言われています。

生活習慣病の予防

ナトリウム(塩分)摂取が比較的多いのが、日本人の課題ですよね。なので、適塩を心掛けることが大切ですが、それでも塩分多めの食事やコンビニやスーパーなどでお弁当などを購入することが多い人は、意識してカリウム豊富な食品を食べるようにすると、余分なナトリウムが排出されて高血圧や糖尿病などの生活習慣病の予防になります。

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カリウム欠乏症

利尿剤の副作用以外で、通常の生活の中で、不足することは、あまりありませんが、欠乏すると

  • 下痢
  • 発汗

が起きます。

カリウム過剰摂取の副作用

体内には、ナトリウムとカリウムの濃度バランスを保つ機能があるので、通常の食事の中で、副作用が起こることはあまりありません。

高カリウム血症

しかし、腎臓機能が低下している人の場合、ミネラルの排出機能が弱っているので、体内のカリウムの濃度が高くなりすぎてしまうこともあります。

  • 不整脈
  • 血圧の低下

が起こります。

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カリウム豊富な果物はフルーツガイド

 

公認ホリスティック・ヘルスコーチは、食事だけでなく、あなたを取り巻く様々なこと(環境、仕事、家族、人間関係など)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。

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Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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