ソフィアウッズ・インスティテュートの公式ブログ「図書室」

バイオ個性で食べて健康と幸せを手に入れるホリスティック栄養学ヘルスコーチ

ひとつの食品に含まれている栄養素たちはひとつのチーム|一緒に摂るから意味がある

バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。

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食品摂取基準は欠乏症の予防に役に立つが・・

政府が発表している食品摂取基準を見ると、ひとつひとつの栄養素を1日にどれくらい摂取する必要があるか、詳しく裏付けとなる分析や研究論文を要約して説明してくれています。

栄養素をひとつひとつ個別に説明することで、ガイドライン(基準)を理解しやすくなります。

また、こうしたアプローチは、欠乏症や過剰摂取の予防に役に立ちます。

でもある食品に含まれている栄養素たちはチーム

ほとんどの栄養素は、私達の体内で単独ソロ活動はしません。グループのメンバーとして、時に助け合い、時に競争し合い、お互いに影響し合いながら行動しています。

それが、自然食品をホールフードで食べた方が良い理由のひとつです。

自然食品に含まれている栄養素たちは、一緒にまとめてひとつのチームなんです。既にそれぞれの個性が活かされるように組み合わされてひとつの食品になっています。ひとつひとつでは弱かったり、気まずかったりするメンバーも、それを仲介するメンバーもちゃんと居て、ひとつの食品として成り立っています。

例えば、マルチサプリメントで複数の栄養素を一緒に摂ったとしても、そこに仲介役はいません。

ソフィアウッズ・インスティテュートでは、ブログやセミナーや講座、ヘルスコーチングプログラムの中で、サプリメントで栄養補給するよりも自然食品を食べること、ホールフードで食事をすることの大切さをお伝えしています。(詳しいサプリメントの落とし穴や自然食品の力についてお知りになりたい方は、マインド・ボディ・メディシン講座セルフドクターコースへお越しくださいね。)

今回は、一緒に行動することで効果を発揮する、典型的な栄養素を豊富に含んでいる食品を紹介します。もちろん、ここに紹介するものだけではありません。これらはほんの代表例です。

なお、「豊富に含んでいる」とは、FDA(米国食品医薬品局)の基準に則って、可食部100g中に、ある栄養素が1日に必要とされる量の10%以上を含んでいることを指します。

どちらが欠けても上手くいかない栄養素

ビタミンDとカルシウムは、どちらか一方が欠けると、私達の体内で上手く機能してくれません。

カルシウムのほとんどは、小腸で吸収されます。しかし、カルシウムが吸収されるためには、ビタミンDの助けが必要なんです。カルシウムだけ摂っても吸収されないので、もちろん、骨にはなりません。

カルシウム不足が気になるのなら、カルシウムのサプリメントを飲む前に、次の食品を意識して食べてみましょう。

これらの食品には、ビタミンDとカルシウムの両方が、1日に必要な量の10%以上含まれているので一石二鳥です。

  • キクラゲ(黒、白)
  • あじ、いわし、はも
  • あゆ、うなぎ
  • 北の魚(鮭、さば、さんま、にしん、ほっけ)

ビタミンDはその他多くの良い働きももっています。

続き・・

現代人に欠かせない栄養素

栄養素のベストカップル

お互いをけん制してしまう栄養素

今回紹介した栄養素と食品の図解

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ソフィアウッズ・インスティテュート – ホリスティックヘルスコーチング

Author: Chise

森智世(もりちせ) | 公認 統合食養ヘルスコーチ(Certified Integrative Nutrition Health Coach) / ソフィアウッズ・インスティテュート代表 / 米国代替医療協会(AADP) 公認ホリスティック・ヘルスコーチ / 女子栄養大学 食生活指導士 / 国際ヘルスコーチ協会 公認国際ヘルスコーチ/ 経営学修士(MBA)| ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。また、私達を取り巻くすべての環境 - 人間関係、仕事などの社会環境、自然環境、体内環境(マイクロバイオーム) - を考慮するボディ・エコロジストです。長期に渡り過ごした米国やヨーロッパの情報も、判りやすく解説を入れて配信していきます。厚生労働省「健康寿命をのばそう」プロジェクトメンバー / 目黒区男女平等共同参画審議会委員 / 日経ウーマンオンライン連載コラム『ホリスティック美女講座』執筆。食事法や健康などご相談のある方やヘルスコーチングを受けてみたい方は初回コンサルテーション(無料)にお申し込みくださいね!

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