バイオ個性で食べて、心と体をつなぎ、健康と幸せを手に入れるホリスティックな食事法をコーチングする、ソフィアウッズ・インスティテュート代表 公認統合食養ヘルスコーチ（CINHC）、公認国際ヘルスコーチ（CIHC）の森ちせです。
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目次
お肌を守る２つの成分
肌荒れしがちですか？
特に、冬などにお肌が荒れる、あるいは、夏にニキビ／吹き出物が出やすいなどに悩まされているという人に朗報です。
お肌の健康にとって、硫黄とグルタチオンが良い効果をもつことが研究によって報告されています。
グルタチオン
グルタチオンは、肝臓で造られる強力な抗酸化物質です。がん予防など重要な働きを担っています。
マサチューセッツ州の皮膚科医であるヴァロリー・トレロア医師が、肌荒れしやすく吹き出物が多い人の皮膚には、グルタチオンが少ないと報告しています。
皮膚細胞内のグルタチオンを増やすことで、お肌の酸化や炎症が改善され、肌荒れしにくい肌をつくることができると考えられています。
硫黄
硫黄は、抗酸化作用をもつミネラルです。
硫黄は、体内で次の様な働きをしています。
- 皮膚や真皮やコラゲーンを作る｜健康な皮膚や爪、髪の毛、軟骨、骨、腱には欠かせません。
- 代謝をサポート｜硫黄は、ビタミンB1の成分でもあり、胆汁の分泌や、糖質・脂質の代謝を助けています。
- 免疫力サポート｜細菌感染に対する抵抗力をつける働きをします。
- グルタチオンを皮膚細胞内に蓄積する｜硫黄には、グルタチオンを皮膚細胞内で増やす作用があります。
グルタチオンと硫黄を増やす際の注意点
グルタチオンは食べても飲んでも無駄
グルタチオンは、肝臓で造られる酵素ですから、肝臓に多く含まれています。食品であれば、お肉のレバーに多く含まれています。
しかし、残念なことに、口から入れたグルタチオンは胃で消化分解されてしまうため、体内のグルタチオンを増やすことはありません。グルタチオンのサプリメントは飲むだけ無駄なものです。
体内のグルタチオンを増やすには、グルタチオンの成分を多く含む食品を食べることが必要です。
硫黄を含む食品はない
硫黄は、そのままの状態では食品の中には存在していません。硫黄を含む食品はないのです。食品成分表のミネラルの欄を見ても、「硫黄」という項目は存在しません。
硫黄もグルタチオンと同様に、体内で硫黄になってくれる成分を多く含む食品を食べる必要があります。
グルタチオンと硫黄の成分
グルタチオンは、次の３つのアミノ酸が結合したトリペプチドです。
- グルタミン酸
- シスチン
- グリシン
この３つのアミノ酸を多く含む食品を食べることで、体内のグルタチオンの産生を促すことになります。
また、硫黄は、次のアミノ酸の成分として存在しています。
- シスチン
- メチオニン
シスチンとメチオニンを多く含む食品には、硫黄が多く含まれていると考えられます。
お肌を内側から強くする野菜と果物
厚生労働省の食品成分表を基に、上記したアミノ酸成分を多く含む食品をソフィアウッズ・インスティテュートが調査した結果をご紹介します。
お肌が荒れやすい人は、こうした食品を積極的に食事に取り入れることで、肌荒れの原因となる炎症が抑えられ、体の内側から炎症の少ないお肌を造ることができるのではないでしょうか。
お肌を修復して強くするお野菜
グルタチオンは、食品を生で食べると最も多く造られるとのことですから、生で食べることができる食品に限定して、リストを作成しています。
表中のお野菜のうち、以前、詳しい機能について執筆したことのあるものは、下にリンクしましたので、ご参考までご覧ください。
お肌を修復して強くする果物
こちらもご参考までご覧ください。
グルタチオンを更に増やすには
トレロア博士によれば、グルタチオンは次のビタミンを多く含む食品といっしょに食べると更に増やすことができるとのことです。
それぞれを多く含む食品は、リンク内をご確認くださいね。主には、豆類や海苔（葉酸）、ナッツ類やシーズ（種）（B6）、しじみのような貝類（B12）です。
また、希少ミネラルの「セレン」もグルタチオンには必要な成分です。
ソフィアウッズ・インスティテュートからのアドバイス
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ホリスティックなスキンケア方法についても教えています。食べられるものだけで作るスキンケア品のレシピもお渡ししていますよ。
新学期は、毎年3月と9月です。講座でお会いしましょう。
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